Cahors Reines Claude local et magret de canard recette Soon!
Bienvenue à Cahors ! Aujourd’hui, nous préparons un magret de canard mariné à la moutarde, au cognac et au gingembre, accompagné de Reine-Claudes caramélisées et de courgette gratinée à la mimolette. Cette recette fusionne les saveurs du sud-ouest de la France pour un résultat gourmand et raffiné. Suivez notre vidéo pour découvrir comment réaliser ce plat parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
**Ingrédients :**
– 1 magret de canard
– 2 cuillères à soupe de moutarde
– 3 cuillères à soupe de cognac
– 1 cuillère à café de gingembre râpé
– 6 Reine-Claudes (prunes)
– 1 cuillère à soupe de confiture de prunes
– 1 verre de vin de Cahors (Malbec)
– 1 grosse courgette
– 50 g de fromage Mimolette râpé
– Sel, poivre
– Beurre pour la cuisson
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### Structure de la Vidéo (60 secondes)
#### **1. Introduction Rapide (5-7 secondes)**
– **Plan large de Cahors** : Vue du Pont Valentré ou du marché local.
– **Texte accrocheur :** « Bienvenue à Cahors ! Aujourd’hui, nous préparons un magret de canard mariné au cognac, avec des Reine-Claudes et une courgette gratinée à la mimolette ! »
#### **2. Présentation des Ingrédients (5-7 secondes)**
– **Plan rapproché des ingrédients** : Montrez le magret de canard, la moutarde, le cognac, les Reine-Claudes, et la courgette.
– **Texte descriptif :** « Des ingrédients locaux et savoureux pour un plat gourmand. »
#### **3. Préparation Rapide de la Recette (20-25 secondes)**
– **Étapes essentielles :** Montrez les étapes clés de la préparation du magret de canard en accéléré.
– **Texte superposé :** Utilisez des textes courts pour décrire chaque étape.
– « Étape 1 : Marinez le magret avec moutarde, cognac et gingembre. »
– « Étape 2 : Cuisson du magret côté peau (2 min) et côté chair (5 min). »
– « Étape 3 : Faites revenir les Reine-Claudes au beurre avec confiture et déglacez au vin. »
– « Étape 4 : Coupez et égrenez la courgette, blanchissez-la, puis gratinez-la avec la mimolette. »
– « Étape 5 : Déposez le magret sur les Reine-Claudes et la courgette, gratinez au four