1ʳᵉ édition des Gastronomades d’été à Angoulême
l’accent chantant de son Pays-Basque natal alain d’Aros donne le ton pour ses démonstrations
chez nous euh au Pays-Basque on a un petit encorné comme on dit en France que nous appelons le chipiron alors plus il cuit plus il va s’attendrir ou alors moins y cuit plus il sera attendre considéré comme l’un des guides suprêmes de la plancha en France celui qui est passé par les cuisines de l’Élysée n’a pas sa langue dans sa poche pour défendre une certaine idée de la gastronomie je veux montrer de la convivialité de la simplicité de la santé de la santé parce que tous les produits que je cuis à la plancha au bras zéro ou ou c’est c’est des produits sains des produits sains et équitables depuis 30 ans les Charantés connaissent bien cette manifestation culinaire qui a lieu tous les ans en novembre mais cette fois-ci les gastronomades à Angoulem innovent et prennent leur quartier d’été on découvre des saveurs d’été non pas des saveurs d’hiver notamment qu’on peut cuire des légumes parce que bah nous comme tous les hommes on n’est pas très légumes voilà euh là ben ce qui est dommage c’est qu’il fait trop chaud donc il y a pas assez de monde ça manque de monde c’est tout sinon c’est vraiment très intéressant
on a lancé ça avec l’arrière pensée de réunir pour les prochaines années autour de nous plusieurs associations d’Angoulem et avec eux faire quelque chose de plus important sur plusieurs points d’Angoulem
convivialité marché de producteur sur le parvidéal d’Angoulem les gastronomades version été semblent trouver une nouvelle recette plus estivale
Le gastronomades existent depuis 30 ans. Une manifestation qui met à l’honneur les artisans, les produits locaux et les chefs cuisiniers. Habituellement, elle se tient fin novembre, mais pour la première fois, les organisateurs ont souhaité créer une édition estivale en invitant un chef renommé pour sa cuisine à la plancha. Une démonstration qui a eu lieu sur le parvis des halles d’Angoulême.
Reportage de Bruno Pillet et Cécile Landais
Intervenants :
– Alain Darroze, chef cuisinier
– Olivier
– Alain Lebret, président des Gastronomades
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