Patrimoine du Tarn – Le moulin à vent de Lautrec
Ici on est sur un moulin
qui date de 1688 qui est le deuxième moulin
du village de Lautrec et le premier qui remonte à 1396 était
déjà construit ici sur cette bute C’est un endroit tout simplement où
on capte le mieux le vent Depuis le nord-ouest / sud-est, nos
deux directions préférentielles et il est utilisé dans un premier
temps jusqu’en 1830 A ce moment là il va tomber
en désuétude il va être utilisé ensuite comme maison
et même comme clapier à lapins puis totalement laissé à l’abandon,
presque en ruine jusqu’en 1990 La date à laquelle il
a été restauré par une équipe de charpentiers
spécialisés Et encore aujourd’hui, depuis 35 ans,
il fonctionne avec un mécanisme typique du milieu 19e dans la région Donc avec encore du bois, quelques
pièces en acier, des pierres du Sidobre, donc du côté de Castres
juste derrière et de manière totalement artisanale Au début du 19e
on arrive à trouver des moyens tout simplement beaucoup
plus efficaces qui peuvent fonctionner
presque 24h sur 24 On ne dépend plus du flot d’une
rivière ou de celui du vent Il y a une concurrence qui arrive avec
les minoteries industrielles qui dépendent plutôt de la
vapeur d’eau pour produire et non pas du vent qui est
beaucoup plus aléatoire Et donc pendant plusieurs
décennies, c’est quand même quelque chose qui
prend assez longtemps vont totalement remplacer les moulins
à vent et puis les moulins à eau J’ai une manche à air à environ 1km de distance,
donc c’est un peu éloigné C’est ce qui me permet de voir dans
quelle direction va le vent et plus ou moins à quelle vitesse
il va Et donc en fonction de l’angle que
j’ai, de sa vitesse, je gère la quantité de voiles que je vais
déployer sur les ailes pour permettre au moulin de tourner
plus ou moins vite On ne fait plus tourner la toiture du
moulin, on est vers le nord-ouest et je n’envoie plus les
ailes du côté du sud-est pour travailler avec
le vent d’Autan Maintenant, un meunier pouvait tout
de même travailler avec ce vent et ensuite s’il a beaucoup de rafales,
s’il m’ont donné 70-80kmh il peut mettre du frein, enlever
sa voilure et en cas d’extrême urgence, totalement
arrêter le moulin Mais un meunier très expérimenté
était en mesure de dompter des vents parfois
très puissants En termes de production de
farine brute, on peut imaginer dans un moulin
de cette taille produire dans des conditions
vraiment optimales une dizaine de kilos par heure,
voire un peu plus Ce qui reste derrière, c’est tout le
son, toute l’enveloppe du grain qui a pu traverser les pierres Le stockage de grain, de farine L’intérêt, c’est qu’on dispose de l’isolation naturelle par
le biais du sol Et c’est une porte dans
laquelle on va trouver souvent un petit trou
qui a été refait ici qui correspond à une chatière Forcément, dès qu’on a du
grain, de la farine, plusieurs dizaines voire centaines
de kilos entreposés les rats, les souris vont venir
en très grande quantité et c’est pour ça que le meunier
était toujours entouré de chats Il y a évidemment de mon côté, en prenant
en compte le fait que j’ai énormément de bois dans la charpente la nécessité de faire attention à ne pas dépasser certains rythmes
en fonction des pièces ne pas dépasser plus de dix tours minute
au niveau des ailes par exemple et ensuite, il va y avoir beaucoup
d’entretiens nécessaires le bois se déforme avec le temps,
c’est une matière vivante et donc il faudra Tous les peut-être dix ans changer une
aile, des fois changer une partie des engrenages que je peux
avoir là-haut où on a une friction bois
contre bois donc de l’usure on peut avoir une usure des pierres
qui vont travailler les unes contre les autres, parfois plusieurs heures par jour,
finir par se lisser et donc ça tout à fait c’est
quelque chose dont on doit s’occuper en
tant que meunier je dois faire attention à bien vérifier
l’état de chacune de mes pièces
C’est l’emblème d’une commune classée parmi “Les plus beaux villages de France”, le Moulin de la Salette à Lautrec fascine ! Visite de ce patrimoine lautrécois avec son meunier.