À la découverte du Pays d’Albertville | Randonnée, nature et saveurs de Savoie !
Bonjour à tous, on se retrouve pour un nouveau vlog. Aujourd’hui, je vous emmène avec moi tout le long d’un weekend à Albertville. Je vais vous emmener avec moi découvrir ben déjà la ville d’Albertville mais pas que du coup parce que là on part en rando avec Paul du pays d’Albertville. Bonjour à tous. Et on monte dans le massif des beauges. Et donc regardez là les couleurs de l’automne, c’est trop joli. Donc là, on est au-dessus d’Albertville. On est toujours dans le pays d’Albertville. Voilà. Et on monte, on monte direction limite des nuages là. Ah bon ? On va monter haut quand même. À combien d’altitude ? On va être à 1000 m. À 1000 m. Le fluo. Ouais. Et en plus, on a de la chance parce que il y a le ciel bleu. Trop beau. Donc là, on est au chalet des trappeurs. Chalet du trappeur. Chapeur point de départ. [Applaudissements] Donc de départ par ici au chalet. Voilà. Ah ça l’air d’être trop chou, j’adore. C’est parti. [Applaudissements] Donc direction la tufière, la tufière du bon thé sur les parties qui sont un peu plus sensibles, on va dire. Ah d’accord. OK. C’est vraiment adapté pour Ouais, ça été fait pour se adapter à tous et y compris aux enfants, aux famille valoriser ce chemin. On aménagé ah ééquipé de masque, on verra là où il y a des panneaux. Ça de valoriser vraiment la fière et que les gens sachent qu’elle existe mais aussi envie de la protéger. D’accord. Oh trop chouette ! Voilà toute cette cascade qui est en face de nous. OK. Donc la particularité ici c’est que c’est une fière qui est très verticale. Donc on l’appelle tu en cascade. Ouais. En fait le principe c’est que donc on est dans le massif des bauges. Mass des beau c’est un massif calcaire un massif carstique. Et donc l’eau, elle a tendance à s’infiltrer vite dans le sol et elle va s’infiltrer au fil des failles en fait. Et un jour, elle peut rencontrer une couche un peu plus imperméable. Donc elle va russer le long de cette couche imperméable. C’est un peu ce qu’on voit là sur sur le plan. En fait, l’eau, elle tombe, elle s’infiltre dans le calcaire et un jour, elle rencontre une une couche un peu plus imperméable qui peut être surtout avec de la de l’argile. Ouais. Et donc elle va ruisseler loin de cette couche jusqu’àattendre de trouver une autre faille pour sortir. Et donc aujourd’hui elle a été équipée h h avec des points de de captage on peut imaginer que l’ elle va ruisseler le long et elle va trouver un jour une faille qui donne sur l’extérieur. Donc elle va ruisseler. C’est ce qui se passe ici. Et en fait en ayant traversé le calcaire et en ayant cheminé sous terre, elle se charge en calcaire. Et donc quand elle arrive à la surface, il y a une réaction chimique qui dont je pourrais pas expliquer les les jeux des ions et tout ça, mais il y a une réaction chimique qui fait que le calcos sur place et donc ça va créer ces petites concressions. C’est ce qu’on aperçu làhaut des petites boules et tout ça les je montre là on voit les petites boules de quelqu en fait ça c’est le tuf qui se forme en fait ce qu’on aperçoit làhaut donc c’est comme les petites boules là ouais ce qui est là-haut dans dans la cascade. Si on le découpe on va voir ça. Et donc c’est une pierre qui est solide qu’on peut utiliser pour construire en même temps qui est très aéré. Donc ça fait comme une carrière un peu. Ouais. Alors celle-ci elle a pas été utilisée. Ouais. Enfin elle est plus utilisée c’est sûr. Mais il y a certaines cui tuières qui sont utilisées comme calcaire comme carrière pardon de calcaire. Et c’est un c’est une pierre qui a plusieurs comment plusieurs euh c’est une pierre qui a plusieurs propriétés. Exactement. C’est une pierre qui va être plus isolante parce qu’en fait comme elle a emprisonné de l’air en se formant et ben les bulles d’air, l’air c’est le meilleur isolant. Donc plus on est isolé d’air dans la pierre, plus c’est une pierre qui est isolante. Ça va aussi avoir des effets un peu réfractaires. Donc on peut l’utiliser dans les fours dans les fours à bois et on le verra tout à l’heure, on peut l’utiliser aussi en fortification puisque c’est une pierre qui si jamais les boulettes de l’ennemi heurtent la pierre, elle va se déformer plus facilement et elle va faire moins d’éclat. Donc c’est une pierre qui a plein d’usages mais il faut aller la collecter dans les dans les dans les calcaires, dans les dans les tufières. OK. Et donc nous arrivons au fort de Tanier sous le soleil. Incroyable. On a de la chance. Ah ouais. qui a été conçu donc en 1880 sur les plans du général Serré de rivière. Donc on appelle ça un fort de type serré de rivière. Ouais. C’est l’un des plus grands fort de France. Il y a 22 hactares à l’intérieur des remparts. Ah ouais. Donc le mur de rempart, c’est celui qu’on voit là. Donc 22 hectares à l’intérieur. Et donc c’est un fort qui a été construit par le général Serrière suite à la guerre francopruienne de 1870-171 dans le but donc de protéger les frontières est du pays d’une éventuelle future invasion. OK. Bah oui oui, c’est sûr. OK. Et donc là, tu disais 22 hectares. Ouais. Contourne jusqu’à la falaise quoi. Ouais. C’est la partie qui est comprise dans le rempart quoi. OK. Ici on a ce qu’on appelle une caponnière double de niveaux. Donc ces pièces là, elles sont là pour défendre les fossées. Vraiment, c’est pour défendre les abords vraiment très immédiat du fort et empêcher que quelqu’un se balade dans le fossé quoi. Donc c’est quoi ? C’est des meurtrières un peu ? Ouais, on appelle ça à l’époque des créneaux de tir ou des embrasures. Donc derrière chaque, on peut imaginer qu’il y a un une arme et un homme qui nous attend. Ah ! pour empêcher l’ennemi d’approcher du dans le fossé quoi. Et qu’est-ce qui différencie ces petites meurtrières de forme rectangulaire que celle qui ressemble à des fours à pizza ? Ça va être le type d’arme qu’on va utiliser déjà. Ça c’est des canons. Ouais. Dans alors dans celle qui est carré ou au milieu en bas, on utilise un petit canon de rempart. En fait, il y a si tu regardes, il y a quatre formes différentes. Ouou. Four à pizza. Four à pizza. Ouais. Et puis les celles qui sont rectangulaires vers le vertical. Donc cette différ c’est le type d’arme qu’on va utiliser puis l’angle qu’on va vouloir qu’on va chercher à avoir. OK. C’était vachement bien étudié. Donc les donc c’est vraiment c’est vraiment intéressant pour la ville d’accueillir tous ces chantiers. Ouais. Et le but c’est de verrouiller le carrefour desvallé qui est le pay en qui la place d’Alterville. Et donc l’idée c’est de mettre des forts autour pour empêcher les nuits de franchir la ville d’Alberville. Mais pourquoi Albertville ? Alors pourquoi Alberille ? Parce que quand on construit fort, on est en 1880 à peu près. Ouais. Et l’armée française a pas de troupe de montagne. OK. Donc elle est pas Donc l’ennemi va passer par la montagne. Ouais. En fait, on craint que les mines travers traverser la montagne et donc comme on est on n pas les compétences pour combattre en montagne, on décide de choisir des secteurs des verrous sur lesquels on attend l’ennemi, on va fortifier pour qu’ pour l’attendre et qu’il y passe pas. En fait, c’est ce qui va se passer à Albertville, à Éton, à Grenoble. On fait en fait des à Verdin dans le nord-est. C’est le même tout ça, c’est le même principe. D’accord. c’est de verrouiller les débouché des vallées, verrouiller des secteurs et empêcher y passé. OK. [Applaudissements] Ah oui. Ah mais si on voit un petit peu le Mont Blanc. Ouais. Ouais, on voit un petit peu le Mont blanc là-bas. C’est juste dommage que Tac. Je vous le montre. Je le monte. Il est là. Voilà. C’est juste dommage qu’il y a une petite brume et c’est joli aussi. Ça se lève tout doucement. Tac. Donc le bout le bout du fort mais ça c’est pas d’origine. Alors le si si la porte elle est constru un peu plus tard que l’entrée. OK on est vers 1885 cette deè porte okication qui perm en fait d’éviter d’avoir une porte qui est pas pile en face de l’arrivé de l’ennemi. D’accord. Donc si besoin de sortir ou de rentrer de manière plus discrète. OK ! De toute façon, ils t’attendent pareil là. Tu es cerné aussi. Nicolas, du coup, ils observent les champignons dans tous les sens. Il regardent est-ce que les lamelles, la couleur, le chapeau ? Ouais, peut-être peut-être même il les sentent. Et après est-ce que avec une photo la fille elle est capable de tac et voilà donc l’accès au de la tufière l’abaye de tier le col de et donc nous revenons à notre point de départ où nous sommes garés pour aller déjeuner au restaurant le chalet des trappeurs. C’est trop joli. Bon, je vous montre l’intérieur du chalet parce que franchement c’est trop trop chouette. Regardez, c’est hyper hyper authentique et tout. J’adore. Regardez ça. Et là en plus on va être auprès de la cheminée. Trop cool. Donc du coup tester la reblochonade. Ah ouais, j’adore le petit appareil. Trop trop chouette. Non, désolé. [Musique] Je vous amène les pommes de terre. Je souhaite avec plaisir. Oh la magie est magnifique en mettre en vous prenez les pommes de terre que vous mettez dans vos donc la reblochonade magnifique. Ah là là ça ça va être super bon à mon avis ça va être magnifique. Je ne pense pas crème brûlée pour bien terminer ce repas. minutes sans être en retard. Parfait. Et regardez. Ah oui, ça se lève. Ah ouais. Aussi, tu vois. Ah c’est joli là avec la vue là. Regardez comme c’est trop. Couleur de l’automne. Là c’est sur la montée là. Magnifique. Donc là, nous sommes, on est à la ferme. La ferme du cotonu. La ferme du Ah bah oui, c’est là. La ferme du coton. Tout à fait. Ça, j’adore. Les compotes de pommes. H, bonjour. Bonjour. De courgette. Je suis de la maison de tourisme. Bonjour, vous allez bien ? Oui, de fruits, donc pommes, poire, on fait de la fraise, du raisin de table et des prunes. Euh, mes parents se sont installés en 99. C’est une exploitation familiale parce que moi je suis la 5e génération, il y avait déjà mes arrières arrières qui avaient déjà des vergés. Et donc mon père s’est installé en 99 et on est passé en bio sur toute l’exploitation en 2009. OK. Voilà. Euh euh j’ai compé tout à l’heure, je crois qu’on a 17 préférences de transformé. Je pense pas de Oh la vache ! Ouais ouais, je pensais pas qu’on en avait autant mais comme j’ai fait les les prix tout à l’heure, j’ai compté. Ouais. C’est où les pommes sont calibré ? Donc on peut aller voir la magie la param et après ça enchaîne pendant 2 mois. On va finir à la fin du mois d’octobre et après c’est basculer là dans la machine. On va sortir les variétés. Ah, c’est fou [Applaudissements] en oxygène. Donc l’absorbeur va se mettre en route et là on va descendre à 2 % d’oxygène. Sachant que dans l’air il y a 19 %. Ouais. Et en fait quand on arrive déjà à 17 % d’oxygène, on commence déjà pas à être pas bien n. Ah oui, donc là à 2 % c’est la mort assurée si on rentre dedans. Ah ok. Donc là on est à 2 % d’oxygène, 1 CO2 et le reste c’est de l’azote. Donc il y a pas de gaz. Souvent on nous dit vous mettez du gaz pour conserver vos pommes. Non on met pas de gaz. C’est le le gaz qui est naturellement présent dans notre dans notre [Applaudissements] [Musique] je vous refais un petit débrief de ce qu’on s’est dit mais en gros voilà quand même hein de quoi thermothérapie c’est écrit ouais ah oui thermothérapie alors attends donc en fait ils font énormément de recherche quant à la conservation des pommes et tout est calculé justement pour que ça consomme le moins d’énergie parce que justement il y a énormément de recherche derrière pour pour bah voilà pour amener à à une meilleure conservation des pommes. Voilà, c’est on s’imagine pas du tout que c’est hyper intéressant, on s’imagine pas du tout que ça fonctionne comme ça parce que moi je me disais oh mais ces grandes chambres et tout comment ils font parce que les coûts ça doit être énorme. En fait euh il y a beaucoup de recherches qui est derrière. On va aller sortir euh en fin de second donc sur maison et les premières qu’on va sortir des atmosphères contrôlés, ce sera en janvier février. Mais des fois on a des surprises. OK. En fait, c’est exactement la même chose hm h euh avec beaucoup de bales et euh des fois on sort des des pales et là surprise les pommes sont toutes euh c’est pourri en fait à l’intérieur. OK. Parce que il y a un champignon qui vient s’appelle le glosphorium. Ouais. C’est un champignon qui nous embête au moment de la conservation. En fait, c’est au moment de la la pomme, elle va prendre un calibre au dernier moment. En fait, elle va elle va grossir, ça va faire des microfissures sur sa sur sa peau et au moment à l’école souvent on a de la et là champignon là ça va ça va nous on va pas voir, on va mettre en chambre froide et en fait le champignon va se développer se développer se développer jusqu’à ce qu’on la sorte. Bah même en février c’est arrivé déjà. Donc en fait ça fait sur la pomme, ça fait juste une petite pastille. Ah oui ressemble à pendant 10 minutes à 46°. D’accord. Voilà. Et là ça va venir tirer le champignon. Ah d’accord. Voilà. La saison avant et Mais du coup là vous savez qu’il y a déjà le champignon ou supposez qu’ils vont des anticipés. D’accord. C’est de la prévention. D’accord. Š.
Bienvenue dans ce nouvel épisode au cœur du Pays d’Albertville, entre nature, patrimoine et douceurs locales 🍎⛰️
Au programme de cette escapade automnale :
✨ Une randonnée magique à la Tufière du Bontey, un site naturel unique formé par le calcaire et l’eau, où la nature façonne d’incroyables sculptures minérales.
🏰 Une visite du Fort de Tamié, lieu emblématique perché au-dessus de la vallée, offrant une vue spectaculaire sur les montagnes savoyardes.
🍏 Et pour finir en gourmandise, une halte à la Ferme du Coteau, à la découverte des pommes et poires de Savoie, cultivées avec passion et respect du terroir.
Entre couleurs d’automne flamboyantes, balades ressourçantes et rencontres authentiques, ce vlog est une véritable immersion dans l’art de vivre savoyard.
📍 Lieux visités :
La Tufière du Bontey (Marthod)
Le Fort de Tamié
La Ferme du Coteau – produits locaux du Pays d’Albertville
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