Louisiane, l’Amérique créole – Mississipi – Documentaire Voyage – AMP

Louisiane, l’Amérique créole – Mississipi – Documentaire Voyage – AMP

La Louisiane est un état au multiples visages une de ses principales richesses c’est son histoire après 300 ans d’existence elle est encore en perpétuelle évolution des premières tribus amérindiennes au richissimes planteurs occidentaux des esclaves africains au déportés Acadiens la nature réserve aussi bien des surprises les champs de pétrole sont

Loin d’avoir conquis Bayou et Mar la Louisiane est fire de son passé à la fois agité subversif ce sont ces vestiges ces monuments ces souvenirs qui la rendent passionnante à découvrir de la nouvelle orléand à Lake Charles nous allons partir à la découverte d’une région où le vieux

Français se parle encore au détour d’un Baillou ou d’une ancienne plantation situé tout à l’est de l’État la nouvelle- orléand créée par les Français en 1718 cultive une chaleureuse nonchalance le gouvernement français qui n’arrivait pas à avoir suffisamment de volontaire pour aller s’installer en Louisiane y a envoyé sa racaille s

Repris de justice et s prostitué cette ville fut le lit du jeu et de la prostitution détruite par plusieurs incendie elle fut alors cédée aux Espagnols lorsque les Français en ont pris à nouveau le contrôle ce métissage culturel a donné le visage architectural du quartier français tel qu’on le connaît [Musique]

Aujourd’hui chez Antoine le restaurant le plus ancien de la ville créé en 1840 par le Français Antoine alator les portraits des fils et épouses rappellent qu’une seule et même famille a présidé aux destinés de ce lieu de légende plusieurs salles sont dédiées au crew du Mardi Gras ces club qui anime un

Des plus grands carnavals du monde sterling qui travaille ici depuis 50 ans et passé maître dans l’art de préparer le café brûlot il est composé de zestes d’orange de clou de girofle de cannelle de cognac ou de brandis que l’on flambe et qui participe au spectacle je ne connais pas toute

L’histoire mais en français ça veut dire double préparation le café brûot diabolo c’est en fait une double préparation le jazz est né à la nouvelleorléand durant la période du festival de jazz les orchestres de rue les bars les salles de concert raisonne de tous les courants qui ont façonné

Cette musique la cathédrale Saint-Louis la plus viille éats-unis est devenu depuis 1718 un des emblèmes du quartier français à cette époque elle constituait le siège du pouvoir eclésiastique de la Louisiane catholique elle couvrait un très vaste territoire la statue équestre de jeune d’ est une œuvre du sculpteur français

Emmanuel Frier dont l’original est exposé place des Pyramides à Paris il sagit d’ production qui a été donné par la France en 1972 le couvent des Ursulines a été le seul bâtiment à ne pas avoir été touché lors de l’incendie de 1788 qui avait ravagé la ville le lafit black SMI est

Un des plus vieux bâtiments de la ville ce magasin selon la légende appartenait au corsire jean Lafite qui s’en servait pour faire de la contrebande il n’a été transformé en barre que dans les années 40 le soir on s’éclaire encore à la bougie pour servir des bières et prolonger la

Légende le New Orleans Legend Park lui rend hommage à des grands noms du jazz comme fat domino qui ont marqué la ville des orchestres y jouent régulièrement des [Musique] standards [Musique] le sieur de Bienville venu du Québec avait eu du flair en installant la Nouvelle Orléan à un endroit où le

Mississippi s’élargit et communique avec le golfe du Mexique par le lac pontchartin aujourd’hui le port est le 6e plus grand port des États-Unis par son tonnage [Musique] [Applaudissements] le Nachez est une réplique moderne des milliers de bateaux qui remonai le fleuve vers le nord la propulsion par rou était bien

Adapté au première machine à vapeur dont le fonctionnement était extrêmement lent [Musique] tous les ans à la fin avril le festival de jazz de la nouvelle-orléand célèbre et m à l’honneur le jazz que ce soit en plein air ou dans les clubs la musique est [Musique] [Applaudissements] [Musique] partout [Applaudissements]

Bourbon Street est bien sûr un hommage à la famille royale régnante de l’époque après une histoire tumultueuse faite de tripô et de prostitution la rue s’est assagie tout en restant un ha lieu touristique dédié à la restauration au bar et à la musique en période de festival le frit

Sel reste un club de jazz [Musique] incontournable [Musique] [Applaudissements] [Musique] la fête se poursuit souvent tard à l’extrémité du quartier [Applaudissements] [Musique] français dans les club atteindront bien plus [Musique] tard la cuisine de la Nouvelle Orléan est reconnue comme une des plus savoureuses des États-Unis au Palace café Dicky Brenan son chef historique

Met les saveurs créoles à l’honneur le delta du Mississippi est un des lieux les plus poissonnés au monde on est vraiment gâté 3/4 des rivières des États-Unis vont se jeter dans le Mississippi et en arrivant vers l’embouchure c’est juste phénoménal les fruits de mer sont exceptionnels et à

L’intérieur on a le marche qui est une partie d’estuaire encore différente où on peut trouver des écrevises à l’intérieur et des crabes à l’extérieur la cuisine créole est celle du centre de la nouvelle orléand la cuisine cagin est plus vers l’ouest de la ville plus rural le PO de Cayen est très utilisé

Dans la cuisine cajin c’est relevé alors que la cuisine créole on a moins de poiv de Cayenne et plus de variétés mélange du céleri des oignons de l’ail du poivre par opposition au piment Garden District c’est le quartier des grandes demeures des négociants de coton construite entre 1810 et 1860 on y

Circule comme encore dans une bonne partie de la ville entreamou [Musique] les Américains ont souhaité se différencier du style franco-espagnol et affirmer un style victorien à grand renfort de [Musique] colonne au tout début quartier comptait de nombreuses plantations puis peu à peu les lieux se sont embourgeoisés pour devenir début 1900 l’expression

Architecturale de toute la richesse de la nouvelle orléand à cette époque le cimetière Lafayette le plus ancien de la ville complète le tableau avec des tombes dessinées comme des petites [Musique] maisons difficile à imaginer mais en quelques minutes à l’extérieur de la ville les marais qui entourent le delta du

Mississippi ont repris le dessus la réserve de Barataria a été créé pour protéger cet espace humide que les visiteurs peuvent [Musique] parcourir plus de 200 espèces d’oiseaux y sont répertorié et les alligators sont ici chez eux en se dirigeant vers l’ouest on atteint le bayouche le long duquel se sont

Succédés espagnol et français attirés par les plantations de canne à sucre à New Iberia la maison shadow on the T est un témoignage unique de cette époque ce qui est important dans cette demeure c’est qu’elle a été la propriété d’une seule et même famille pendant 4 générations entre 1834 et

1958 le National Trust laquise ils ont trouvé plus de 17000 documents qui appartenaient à cette famille des documents originaux des lettres des reçus des factures ainsi que de nombreuses affaires qui leur appartenaient 85 % de ce qui est montré dans cette maison appartenait à la famille Wix

C’est un trésor pour l’histoire de cette région de l’autre côté de New Iberia l’usine de riz de Conrade est la plus vieille des États-Unis encore en activité son cherch par les Gour c’est le plus viux magasin de riz aux États-Unis il a été Bâ en 1912 et on y fait toujours du riz

Aujourd’hui l’usine comme par le passé ne fonctionne que pendant la saison des récoltes courant octobre et ce pour quelques mois seulement conr V partout auxtats-unis et ajouté de nombreux produits drivés autour du riz à quelques kilomètres au sud l’île d’averry au milieu des marais qui bordent le golfe du Mexique dissimule

Une immense mine de selle c’est là qu”est fabriqué la célèbre sauce au piment le Tabasco les petits piments rouges sont mélangés à du sel de la mine après avoir été broyé ils vont macérer ainsi pendant 3 ans dans des tonneaux en bois que l’on va recouvrir de [Applaudissements] [Musique]

Selle passer ce délai on va ajouter du vinaigre fin et laisser à nouveau massérer pendant un mois pour finalement être mise en bouteille puis exporter dans le monde entier [Applaudissements] edouward mlen le propriétaire a très vite créé une réserve naturelle à proximité de la mine la partie la plus

Visible c’est burn City un espace aménagé où chaque année des centaines d’égrettes et de hérons viennent nicher on y trouve aussi d’autres habitués des Mar comme les tortues ou les alligators en descendant encore plus au sud vers uma Bou et Mar se partagent la surface un bou c’est un ancien bras ou méandre

Du Mississippi une terre de trappeur les gens qui venaient par ici se refaisaient une nouvelle vie il devenaient trappeur à l’époque c’était pour leur amusquer il y en avait des millions il s’en servai pour s’habiller et Mang la viande on mange aussi du laveur c’est très bon on le met dans une

Marmite on le fait bouillir pendant environ 20 minutes pour ensuite le mettre au four avec des pommes de terre des carottes et des oignons il y a une saison pour la trappe mais ceuxl on peut les tuer toute l’année c’est comme les cochons sauvages il y en a beaucoup par

Ici ils font beaucoup de dégâts donc on peut les tirer toute l’année [Musique] sur les berges du Baillou à Gibson la ferme de Greenwood élève des alligators Tim va prélever des œufs dans les marais un exercice périlleux lorsqu’il s’agit d’éloigner la mer une femelle peut pondre de 30 à 70

Œufs après avoir séjourné plusieurs semaines dans les incubateurs le petit alligator lorsqu’il sort ne mesure que 10 cm environ 12 % de la production sera relâché dans les marais à l’âge d’un an participant ainsi au repeuplement d’une espèce qui était menacé au début des années 1980 pour les plus grands la peau est

Très recherché par les maisons de luxe la viande de son côté est largement consommée dans la région un faible pour le doyen de la ferme 61 ans et plus de 4 m de long mais il se montre peu entre l’élevage et l’achat de bête au chasseur la ferme traite environ 5000 alligat par

An le Mississippi a environ 2000 km de voie navigable c’est le troisième fleuve le plus long du monde de nombreuses plantations se sont installé sur ces berges pour profiter du transport des marchandises par bateau comme celle de Laura qui cultivait la canne à sucre dont les propriétaires font aujourd’hui revivre

L’atmosphère de la Louisiane créole du début du 19e siècle la canastru c’était vraiment le moteur de l’économie en Louisiane on parle beaucoup de coton mais au sud de bâonrou sur le fleuve en amont du fleuve de de la nouvelleorléon vous aviez entre à peu près 400 plantations de can sucre

De différent tailles évidemment et à l’époque la CAN sucre était beaucoup beaucoup plus rentable que le coton ces murs ces meubles racontent quatre générations de la famille du parc locou des réalisations plus noble aux violence d’un autre âge il faut imaginer que la Louisiane était une colonie française et que la

Population était francophone mais venue vraiment de partout pas seulement de la France mais aussi d’Afrique du Canada c’était vraiment une mosaïque Laura est l’une des rares plantations à avoir raconté sans embage la triste période de [Musique] l’esclavage vous aviez à peu près près 200 personnes qui habitai ensemble ici

Des blancs des noirs des entre les deux des amersindiens dans ce dans ce contexte où tout le monde était [Musique] interdépendant les quatre cases d’esclaves qui restent ici datent des années 1840 et ces casesl ont été habité par des descendants d’esclaves jusqu’en [Musique] 1977 ce que l’on sait moins c’est que

Bâton Rouge est la capitale de l’état de Louisiane depuis 1846 époque où on avait considéré que la Nouvelle-Orléan était trop dépravée pour en conserver le titre les berges du fleuve ont été occupées pendant plusieurs siècles par différentes tribus indiennes les Français ont commencé à s’y installer à partir de

1721 c’est l’industrie pétrochimique qui va donner par la suite un essort indéniable à la [Musique] ville l’ancienne maison du gouverneur fait aujourd’hui partie du patrimoine local elle sert à l’occasion pour de grandes réceptions en 1932 le Capitol a été remplacé par un immense bâtiment haut de

137 m tout en style ch il abrite la Chambre des représentants de l’État ainsi que le bureau du gouverneur Bâton Rouge est aussi un port de départ pour toutes les céréales provenant des bassin du Mississippi et possède la seconde plus grande raffinerie de pétrole des États-Unis [Musique]

En remontant le fleuve par le nord Saint-Francis ville nous propose une nouvelle plongée dans l’histoire il s’agit de la deuxième plus ancienne ville de Louisiane fondée par des moines Capucins espagnols dans les années 1730 ravi de trouver des hautes terres à l’abri des inondations du [Musique] Mississippi entouré de plantations la

Vieille ville particulièrement bien préservée est un témoignage des riches demeures de l’époque l’église grâce épiscopale date de 1860 de nombreux dignitaires de l’époque sont enterrés tout [Musique] [Musique] autour en poursuivant notre route vers l’Est nous voici en pays cagin à Lafayette ce sont les Acadiens chassés par bateau entier de l’actuelle Nouvelle

Écosse au Canada par les Anglais qui arrivèrent en masse dans la région recevant un accueil hostile de l’aristocratie française de la Nouvelle Orléan la magnifique université de La Fayette a été construite avec ses briques rouges qui sont la marque de la ville tout comme l’imposante cathédrale saint-jn construite en 18 [Musique]

21 la Ville se souvient de Jean mouton qui le premier donna un terrain aux Acadiens pour qu’il puisse bâtir une église c’est un autre planteur Alexandre mouton qui devint le premier gouverneur acadien de la Louisiane à qui cette maison [Musique] rentommage aujourd’hui la faillette est aussi renommé pour son festival de

Musique internationale mélangeant habilement des musiques métissées francophones venu des quatre coins de la planète c’est la première fois que nous jouons aux États-Unis d’Amérique et je suis super heureux d’être avec vous les amis [Musique] merci [Musique] festival international i louisiel retrouvill de famille nous on est acadi

De la nouvellese N Brunswick et on a ce lien à travers notre francophonie qu’on commers notre hisirenographie commun pour moi c’est vraiment retrouver en quel Ste la famille si est un groupe acadien qui mélange instruments traditionnels et chansons pour proposer un folk original de devant son mirir sans vraiment

Vouloir croire que c’est le matin tu es assz à contempler ta cage de F et gr [Musique] ce festival est un immense brassage de culture et de musique mais le zidco la musique traditionnelle cagin reste [Musique] incontournable [Musique] [Applaudissements] [Musique] thank [Musique] [Applaudissements] [Musique] you [Musique]

Le temps de manger un morceau c’est la grande scène qui accueille un groupe du zimbabweé [Applaudissements] [Musique] [Musique] mokumba avec une programmation éclectique en 4 jours une cinquantaine de groupes se seront succédés devant plusieurs dizaines de milliers de [Musique] spectateurs les Américains aiment bien scénariser leur histoire le village de

Vermillon se situe à l’endroit où la faillette a grandi ce musée vivant acadien permet de découvrir quel était le mode de vie de ces migrants entre 1765 et 1890 les maisons étaient entièrement en bois forgeron menuisiier tisseran tout était fabriqué sur place ça c’este ça c’est juste pour peigner la

Laine pour en faire un fil ça prend à peu près un an pour faire une chemise ou un pantalon c’est long c’était comme ça pour fabriquer des vêtements ça prend du temps on réunit les deux bras ensemble pour ensuite bobiner la laine comme ça entre les doigts et ça fait un

Fil mes enfants parlent français mais juste deux d’entre eux il parlent français mais il n pas parler avec moi avec moi c’est en anglais dans l’école voisine le tableau noir rappelle la douloureuse assimilation à laquelle les francophones ont dû faire face au début du 20e siècle une punition de 100 ligne était réservée

À quiconque par les français à [Musique] l’école chez le menuisier aujourd’hui on façonne des souvenirs alors qu’à l’époque tout était construit en bois ça c’est du cypré du noyer noir du pain c’est tout mêlé c’est un collage vous l’avez appris où le français j’ai appris avec mon grand-père

Mon grand-père rest chez nous quand j’é un enfant il parlait pas l’anglais juste français j’ai appris avec lui quand j’étais un petit garçon beaucoup de monde ici parl les Français presque tous les parents pas tous mais beaucoup d’entre eux les grands-parents en revanche presque tous malgré la proximité de la faillette

La nature résist à la pression démographique il faut dire que lorsque Maré Bayou et lac s’unissent comme ici au lac Martin ce sont les hérons grucendrés et agrette qui en profitent le plus le lac est peu profond il est bordé de si près recouvert de mousse espagnole si caractéristique dans cette région il

S’agit d’une plante très fine avec une tige mince portant des feuilles bouclé mesurant entre 2 et 6 cm de long pour 1 mm de large elle se reproduit à la chaîne pour former des structures s’accrochant aux [Musique] arbres un peu plus au nord à arnauville le nounou est un lieu atypique qui

Propose un brassage à la fois culturel environnemental festif où la création artistique sous toutes ses formes est encouragée arnille possède encore des écoles où l’enseignement se fait en français même si elles font désormais figure [Musique] ces dames se retrouvent régulièrement pour différents travaux de [Musique] couture ou on coupe des carrés puis on

Rassemble ça et puis on fait une couverture un lit mais par ma première parole c’était français quand j’ai commencé l’école dans mon premier livre de je connaissais oui yes no tout je connaissais en anglais rest puis je tout et puis j’ai écouté comme ça j’ai appris avec les autres mes

Parents puis mes grand par tout le temps parler français de l’autre côté de la ville une brasserie artisanale mérite le détour celle de la famille not père et fils son originalité tient autant dans le choix de ces houblons qu’il font venir de Belgique ou d’Allemagne que dans certaines créations audacieuses qui font

Le succès de cette bière 100% cagin particulièrement impliqué dans les questions environnementales Carlos filtre et épend les eaux usées servant à la fabrication dans un champ en arrière qui s’est peu à peu transformé en zone humide accueillant de nombreux oiseaux je pense que les gens en Louisiane sont bien connectés à la terre

Tous les gens ici ont des ferm ce sont des agriculteurs et c’est ce que nous sommes aussi on fait pousser des choses on élève des animaux et on aurait pu construire cette brasserie en ville et avoir ainsi plus de visiteurs pendant la semaine mais cela ne nous aurait pas

Correspondu comme individu comme cagin comme CRÉO ça marche très bien on vend à travers T lesétat et là où nous vendons ce sont souvent de bons restaurants nous recevons des appels de consommateurs qui nous félicitent en disant qu’ils ont essayé t biè avec tel plat et beaucoup de nos bières ont été

Conçu pour pouvoir se marier avec des plats cette recette va très bien avec des écrevises par exemple ou encore celle-ci pour une autre recette dans le nord de la louiane ils ont passé une loi comme quoi tu ne pouvais pas parler le français à l’école et on était puni si on parlait

Français à l’école personne de ma génération ne parle le français couramment on connaît des phrases on comprend plus que l’on ne le parle parce que nous avons étélevés dans ces deux mondes pendant la semaine on allait à l’école après il y avait les devoirs et c’était en anglais mais le

Weekend nous allions chez nos grands-parents mon oncle et c’était en français pendant tout le [Musique] weekend en poursuivant notre route vers le nord le lac d’Indian Creek est un lieu très prisé pour aller camper ou faire de belles promenades en canoé en on utilise des bateaux à fond plat avec

Des coques semi-rigides qui permettent aussi bien de pêcher entre deux eau que d’aller piqueniquer en [Musique] famille le lac a été créé dans les années 1970 par le ministère de l’Agriculture pour avoir à disposition une réserve d’eau significative pour l’irrigation tout en créant un bel espace de loisirs et de camping [Musique]

Nous sommes maintenant à Alexandria la grande ville du centre de la Louisiane installé au pied de la Red River ce weekend c’est l’Alexander River F un festival qui réunit des amateurs de dragon B sur la rivière ainsi que des concerts assortis de PARAD de toutes [Musique] sortes [Musique]

Dans cette ancienne colonie espagnole la fête traditionnellement se termine par une parade des lumières où enfant et moins jeune défilent incarnant des personnages sortis tout droit de leur [Applaudissements] [Musique] [Applaudissements] imagination igant vers le sud-ouest de l’État nous arrivons dans une région qui est le grenier Harry des

États-Unis chaque année à Colly on célèbre cette céréal qui a permis à la région de se développer le centreville possède un indéniable charme desuet la mairie est installée dans un ancien magasin Ford où les véhicules étaient issés à l’étage à l’aide d’un monde charge comme ce fameux modèle T qui date de 1913

L’ensemble a été restauré pour y installer les bureaux de l’administration le plus surprenant reste sans doute le grand opéra house un théâtre magnifique construit en 1901 par David lions un lieu qui a tout connu des vaau de ville aux opéra sans oublier les débuts du cinéma muet la salle a été

Construite sur deux étages en utilisant du et du [Musique] CH C théâtres ét très courant aux États-Unis entre 1850 et 1930 mais parmi tous ces immeubles il y en a plus que 3% qui ont encore des théâtre dans leur mur et seul 1% de ces 3% sont encore utilisés comme

Théâtre de grands noms de la scène américaine se sont produit ici l’Opéra de Paris s’est produit ici en 1920 c’est ce qui nous a été rapporté en 1920 oui ici en 1908 Captain RET ici Frank Brown 1938 JO cerern en 1908 à l’extérieur de crollet ce sont des

Champeries à perte de vue avec malgré tout une originalité lorsque les récoltes sont terminé les champs se remplissent d’eau pour l’élevage des écrev nous plantons du riz au printemps en mars et en avril il pousse nous le récoltons en août on amène le riz au séchoir puis au

Stockage on récupère et on le vend [Musique] en octobre on remplit les champeriz avec de l’eau et les écrevic vont sortir du fond elles auront leurs petits leurs œufs sous la queue la mère la femelle etcevis a ses ufs sous sa queue ensuite ils éclose comme n’importe quel œuf il y a

Des centaines d’œf et 3 mois après les lar viennent des adultes l’écrevis ne fait pas vivre uniquement les fermiers mais aussi tous les restaurants qui propose d’immenses plats à base [Musique] d’écrevis en poursuivant vers l’ouest malgré une industrialisation importante due à l’exploitation du pétrole d’immenses zones humides sont désormais

Protégées comme le créole nature trail un circuit qui emmène le visiteur à travers les marais jusqu’au rive du Golfe du Mexique ici les oiseaux ont élu domicile sans oublier que les premiers occupants des lieux sont les alligators qui pululent aussi bien sur les berges que dans l’eau en se dirigeant toujours vers l’ouest

Lake Charles est la dernière grande ville avant la frontière avec le Texas où de magnifiques demeures coloniales s’étendent sur les rives de plusieurs [Musique] lacs plusieurs tribus amerindiennes occupaient la région de Lake Charles avant l’arrivée des premers européens d’ascendance française espagnle anglaise et hollandaise arrivé à partir des années

1760 à cette époque la région était couverte d’épaisses forêts de pain et de CIPR chauve le développement de la ville fut assez lent jusqu’à ce que le capitaine Daniel gous s’installe en 1855 il lanceça un commerce fructueux avec les ports du Texas jusqu’au Mexique entre 1817 et

1855 le bois produit à partir des pains des marais et des cipréchauves constitua l’activité économique [Musique] principale plus qu’une spécialité le Bouin créole dans cette partie du sud-ouest de l’État est une institution B& est sans doute un de ses plus éminents représentant Jeff beno son est pour le

Moment occupé à cuire ses crackling de la Coen de por frit ce qui comme son nom l’indique la rend craquante après le boudin c’est l’autre produit le plus populaire dans la région Jeffrey benoî est la 5è génération à avoir repris cette charcuterie de ses origines françaises il a pu

Remonter jusqu’en 1670 où ses ancêtres demeuraiient à Rochefort en France voilà là c’est mon père papa c’est ce monsieur ici il était copropriétaire avec son cousin et je pense que c’était lui là la recette du boudin créole de louisian est à la fois simple et Ouré mystère dans les assaisonnements que

Chacun peut y apporter il faut commencer par cuire de la viande de porc avec du [Applaudissements] foie nous ajoutons la préparation du boudin ces assaisonnement et c’est ce qui va donner ce goût épicé un petit peu salé comme vous pouvez le voir il y a du sel du

Poivre des oignons verts et du chou l’ensemble est ensuite mélangé à du riz c’est une grande région de R et c’est pourquoi nous avons du riz dans le boudin t les boudins ici ne se ressemble pas c’est une recette avec du riz et une sauce et chaque famille a sa façon de le

Cuisiner avec des Aromat différents ce qui fait que le boudin n’a jamais le même goût la préparation est ensuite placée dans ce récipient sous pression pour obtenir le produit final alors voilà ça c’est le boudin originel on a des variantes on accroche le boudin dans le fumoir ce qui permet

D’obtenir des arômes différents plus épicés nous retournons à la nouvelle- orléand pour suivre un des plus grands carnaval au monde début février depuis plusieurs semaines déjà les fêtes succède le lundi soir à la veille de mardi gras le carnaval va s’achever en apothéose durant plus de 24

Heures les plus grands crew ses équipes privées proposent des défilés spectaculaires tout en lançant dans la foule des S des cadeaux plus ou moins sophistiqués suivant l’importance du [Musique] crew après Rex qui traditionnellement inaugure près du port le mardi gras c’est orpus qui ouvre la grande parade qui va sonn le [Musique]

Centrre-ville chaque crew c’est comme un club chaque club accueille aussi bien des hommes que des femmes et tout le monde peut y adhérer il y en a des centaines 30 à 35 d’entre eux font une grande mise en scène les gens payent des cotisations pour être membre de ces crew les

Montants vont de quelques centaines de dollars pour les petits CRW plusieurs milliers de dollars pour les plus grands et tout l’argent va dans l’organisation de leur défilé chaque creou a un capitaine et organise un défilé dans ces défilés certains ont 14 chars et d’autres près de 80 là ça

Commence à faire pas mal d’argent les dépenses peuvent aller de quelques milliers de dollars jusqu’à plusieurs millions notre plus grosent le samedi avant mardi gr entre 8 et 9 millions de dollars entre 4h de l’après-midi et 4h du matin le lendemain avec durant ces 12h un défilé absolument [Applaudissements] [Musique] [Applaudissements]

Incroyable Berry Kern sait de quoi il parle il dirige la plus grosse entreprise qui fabrique ses chars il travaille à l’année pour chaque carnaval ses studios conçoivent tout du design à la fabrication aussi bien des personnages que des chars on travaille plusieurs années à l’avance on connaît les idées et les

Thèmes des parades des prochaines années nous construisons 15 défilés dans nos studios pour le plus grand défilé celui qui a lieu la dernière semaine tous viennent de ma société et nous y travaillons toute l’année nous fabriquons aussi des défilés pour des parcs d’ amusement et des municipalités pas seulement ici aux États-Unis je

Rentre juste de la ville de Mexico pour qu’ nous avons construit et préparé tout un défilé de mardi gras qui a été utilisé pendant 45 jours dans un parc d’attraction la société a fait récemment l’acquisition d’une machine de découpe du polystyrène assistée par ordinateur ce qui lui permet d’avoir une créativité quasiment sans

Limite [Musique] le lendemain c’est donc mardi gras le jour le plus important du carnaval les habitués auront campé au bord des lieux les plus stratégiques à la fois pour admirer les chars mais aussi pour être suffisamment proche d’eux pour pouvoir rraper les cadeaux qui vont être lancés une nuit tout confort avec

Cuisine ambulante pour certains barbecue et glaci plein de munition [Applaudissements] les bars et restaurants emblématiques sont pris d’assaut il privatise pour la plupart leurs terrasses c’est sans doute la seule ville au monde où l’on voit défiler à cheval le maire au côté du chef de la [Musique]

Police un des CRW les plus renommés et des plus anciens est le zouou l’origine il s’agissait d’une association d’entraide afro-américaine pour les pauvres aujourd’hui leurs costumes leur char leurs cadeaux sophistiqués en font une des attractions majeures du carnaval c’est un vrai business rien que pour la nouvelleorléand c’est un

Business important qui fait travailler mes employés à l’année il y a notre société bien sû mais il y a aussi à sociétés qui travaill aussi toute l’année à construire des chars ou à la nouvelle Oriance c’est un vrai business [Musique] [Musique] [Musique] [Applaudissements] [Musique] [Applaudissements] [Applaudissements] [Musique] [Applaudissements] [Musique] [Applaudissements] [Musique]

Plus moyen de trouver une chambre d’hôtel ils sont tous plein tout le monde vient en ville par centaines de milliers de personnes tout le monde arrive ici et tout autour de la ville il y a vraiment beaucoup d’argent de dépenser alors ok les études sont les études mais elles indiquent que l’impact

Économique chaque année se situe entre 250 millions de dollars et 1 milliard [Applaudissements] [Musique] [Applaudissements] qu’est-ce que c’est mardi gras pour moi s’amuser traîner V nous sommes d’Orlando en Floride mi gr c’est en même temps Noël le Nouvel An l’anniversaire tout combiné en un jour

Spécial et oui mon ami c’est un jour fou fou fou c’est la fête on se détend c’est le moment où les gens profitent et s’amuse [Musique] [Applaudissements] beaucoup c’est sur cette a de fête que nous quittons la Louisiane où cajin et créol ont encore bien des surprise à nous faire [Applaudissements] [Musique] [Applaudissements]

[Musique] découvrir [Musique]

La Louisiane est un État aux multiples visages : les premières tribus amérindiennes, les richissimes planteurs européens, les esclaves africains, les acadiens déracinés.
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Ce sont ses vestiges, ses monuments et ses souvenirs qui la rendent passionnante à découvrir entre sauvages bayous et majestueux Mississipi. La Louisiane c’est aussi une autre Amérique où résonne sans cesse quelques notes de jazz sur fond de vieux français, où carnaval et cuisine cajun font le sel de la vie.

Louisiane, l’Amérique créole
Un film de Éric Bacos
©AMP – 2013