Где поесть в Париже? Как выбрать ресторан французской кухни

Где поесть в Париже? Как выбрать ресторан французской кухни

Это не совсем Шеф stable потому что шеф stable – это когда вы Садитесь вокруг стола и шеф готовит вообще вы не знаете чего здесь всё-таки на закуску я взял равиоли с фагро с топинамбуром с хитровы орешками и Если уж совсем как бы так на бюджете то рекомендую улицу которая [музыка] называется [музыка]

Привет друзья Сегодня мы в Париже и я нахожусь здесь с тем чтобы снять репортажи о выставке н аже о мероприятии Париж Деко о то есть это всё выйдет на моём основном канале времени на то чтобы сделать какую-то архитектурно-дизайнерская что будет очень неплохо сделать гастрономический выпуск про Париж потому

Что ну это такой очень важный Аспект и тут можно и ошибиться и попасть в какое-нибудь супер туристическое место и не очень вкусное и испортить себе представление о французской кухне почему я так уверенно об этом говорю потому что я через все эти ошибки прошёл Поэтому в этом видео у меня будет возможность

Только вечерами снимать для вас поэтому я расскажу как не совершать Эти ошибки Как выбрать хорошие места в столице Франции для того чтобы насладиться в том числе и удивительной гастрономической культурой и я уже успел кстати накануне насладиться Если Вы давно подписаны на мой канал наверняка знаете что есть такая категория В гиди Милен называется

Бип Гурман это одна из моих любимых категорий потому что вообще по не подтверждённым данным считается что это те рестораны в Куда ходят инспекторы шлен и платят там сами соответственно это как правило высокая оценка кухни как правило это довольно традиционная но иногда и креативная кухня Но самое главное – это при высоком качестве очень

Доступная кухня это как правило опять же за закуску основное блюдо и десерт до 45 евро либо вместо десерта может быть бокал вина но это зависит от заведения Здесь тоже есть кстати нюансы это не всегда так дей заведениях это предложение распространяется например только наланч вечером уже по полной программе вам

Выкат как бы хороший ценник так вот посетил Я в латинском квартале ресторан который называется баков бака Если уж на французские манер это такая традиционная кухня Но с таким лёгким тоже современным прикосновением скажем так я взял не вот этот сет маленький Он кстати говоря 1 евро что подтверждает теорию

Относительно цены я взял меню сюрприз из пяти курсов Ну и в общем действительно удивили потому что всё было практически идеально от начала до конца начало было яйцо ещё раз скажу что умение хорошо приготовить яйцо подчёркивает мастерство шеф-повара и здесь было действительно очень здорово Это яйцо пашот с кремом Пармезан с кусочками свинино и

Шампиньонами было очень вкусно точно так же как и довольно традиционный поте круд из утки тоже был великолепен он подавался с зелёным перцем он также сопровождался корнишон которые принесли в баночке Тут ещё нужно сказать что вообще во всей этой истории хлеб Играет во французской кухне большое значение Потому что некоторые непроверенные

Источники вообще утверждает что хлеб багет вот эти вот маленькие кусочки это не даже еда сколько А именно приборы потому что хлеб используется для того чтобы собрать соус который вы ложкой или вилкой с тарелки не соберёте и это кстати прилично поэтому Ну если не облизывается тарелки то уж точно хлебушком промахивается и весь соус

Забираете в себя не оставляйте ничего на тарелке первое основное блюдо был себас и он был ну довольно традиционен прекрасен с молодыми овощами это тоже всегда Здорово а вот как раз вот эта современная такая Находка заключается в тартаре из морских водорослей это действительно такой очень интересный акцент который добавил характера этому блюду второе горячее

Мясное было более традиционным это свиной рулет с картофельным пюре и соусом миляс Ну вот что кстати не впечатлило абсолютно это шоколадный ганаш он подавался с фисташковым соусом и кремом Шанти фисташковый соус классный ганаш не очень Шанти нас не удивить Ну и вообще знаете да что такое Шанти это по

Большому счёту взбитые сливки туда немножко ванильной эссенции добавляют а придумал крем Шанти тот самый в отель замечательный метрдотель который подавал этот крем королю в замке Шанти который находится здесь в 4 км от Парижа вот такой первый опыт Но сегодня будут и Звёздные ресторан сегодня будут и рестораны скажем так более инсайдерские

Поэтому если вы любите пожрать так же как и я усаживается поудобнее и пока не переключайтесь продолжим наш гастрономический тур по Парижу за ланчем на этот раз в ресторане отмеченном звездой шлен вообще мишленовские ресторан в Париже Это всегда очень дорого но есть один лайфхак которым я уже делился поделюсь ещё раз

Как сходить в ззд ресторан и не потратить миллиард нужно сходить на ланч на ланче как правило тоже предлагается сет меню она называется здесь ль и вот этот ль Я собственно говоря и отведал в ресторане Ост Туда входит закуска Ну это был суп с каштанами и улитками с розовым луком

Также Ну то есть такая интерпретация лукового супа но в высокой подаче высокой гастрономии на основное блюдо была птица с песто из трав и пены со спаржей кусочками спаржа Ну в общем тоже как-то всё очень интересно сочеталось А ещё был лук и чипсы из корня сельдерея замечательное сочетание Ну и кстати

Десерт в этот раз не подвёл это была Павлова но опять же такая Павлова переосмысления черника и какой-то совершенно Волшебный сорбет из свёклы Ну и конечно перед началом вы получаете обс Буши в конце вы получаете птифуры поэтому конечно голодными не останетесь Ну и чек весьма и весьма разумный для уровня и для Парижа очень

Хорошо всё получилось по цене Ну и тут Наверное нужно сказать чем собственно говоря отличаются Звёздные рестораны от обычных ресторанов которые входят в Гид самое важное – это исходный продукт второе конечно это безупречная техника приготовления Ну и третье – это вс-таки креатив потому что он должен присутствовать Несмотря на то что кухня

Традиционная она была и вчера традиционной и сегодня она тоже традиционная но с очень какими-то элегантными сочетаниями какими-то находками и вот это вот как раз и отличает второй ресторан от первого несмотря на то кстати ещ один важный момент по поводу гидов Ну все знают пролен но в Париже

Есть ещ один который я очень рекомендую он называется гоми На мой взгляд у него система грейдов Чуть более правильная потому что там оценки ставятся от оно до 20 баллов причём когда го и это имена собственные были живы 20 баллов не Получи ни один ресторан потому что они считали что

Совершенство так вот хорошие рестораны Ну прямо такие уже очень приличные они начинаются с 13 баллов Вот кстати вчерашний был 13 по гиду гоми также отмечаются поварских может быть четыре поэтому будете во Франции обязательно Обратите внимание ещё и на этот гид он ещё есть в нескольких странах Ну это на гуглите

Сами поймёте но во Франции Я бы даже наверное больше рекомендовал обращать внимание именно на справочник тогда точно не ошибётесь вообще конечно нужно сказать что в Париже совсем плохо поесть наверное очень сложно можно поесть Окей но не за свои деньги скажем так да немножко переоценена то есть такого как бы

Навалом Если уж совсем как бы так на бюджете то рекомендую улицу которая называется фтар и это такая пешеходная улица Ну можно сказать такая Гурме улица Гурме в таком широком мыс потому что здесь высоких ресторанов немного Ну если не сказать что вообще их нет они так где-то может быть там на параллельных

Улочках на каких-то переулочка А здесь Прямо вот всё что вообще в принципе в гастрономии существует всё есть и блины и кебабы японская кухня и тайская китайская Ну в общем Какая угодно и здесь и какие-то фруктово-овощной чем себя прокормить и в общем это будет довольно аутентично потому что нужно

Сказать что всю национальную кухню здесь как правило готовят представители этих национальностей Ну то есть нет такого что в суши готовят киргизы или таджики всё-таки как минимум шеф-повар японец А все остальные под его началом Так что Запишите се в блокнотики здесь можно да просто погулять и тут там что-нибудь

Схватить вот сырная лавка тоже В общем всё очень классно ещё один тип ресторанов который Я рекомендую посетить в Париже Это шеф stable Я вчера в такой зашёл кстати недалеко как раз от улочки фтар Называется он шинаки или чинаски это литературно альтере буковского Если вы читали Ну я тоже не очень так чтобы

Сильно много читал так вот это не совсем пото это когда Садитесь вокруг стола и шеф готовит вообще вы не знаете чего здесь всё-таки выбрать можно но сидите вы как раз вот за таким столом и перед вами всё готовит Ну и надо сказать готовит Довольно интересно на закуску я

Взял равиоли фарой с топинамбуром с кедровыми орешками и в таком вот концам бульоне из имбиря и свёклы А ещё сверху радио и красная редка Ну в общем сочетание такое действительно очень интересно и зашло Тоже неплохо На основное блюдо взял гребешки с кровяной колбасой вот когда читаешь думаешь блин

Дикое сочетание Но на самом деле оно сочетается возможно за счёт того что всё это лежит на подушки из пюре цветной капусты возможно за счёт добавления кислинки это маринованные водоросли это зелёное яблоко ни Смит лук резец Ну в общем всё это как-то вот даёт эту связь между Казалось бы двумя Ну не очень

Сочетаемые продуктами потому что каждый из них довольно насыщенный по вкусу и как правило играет центральную роль А вот что касается десертов то здесь было всё ну скажем так относительно банально это Ассорти французских сыров название я вам даже не воспроизвели не самые раскрученные французские сыры но тем не менее действительно довольно хороши Потому что

Я не скажу что мне прямо все французские сыры ра и к ним был такой акцент который Ну прям был очень крут это крем из белого шоколада опять же со свёклой и с перцем тимут и вот с этим всем Это было прямо максимально круто потому что ну как правило всё-таки Ассорти сыров – это

Ожидаемый результат А здесь был Восторг Ну и ценник тоже вполне разумный ресторан входит в гит шлен но никакими специальными знаками не отмечен тем не менее рекомендую особенно если вы остановились в латинском квартале последний формат заведения который я хотел показать это так называемое необистро во-первых в бистро невозможно зарезервировать столик поэтому входите

Только с улицы Neo – это оно чуть-чуть Попро нее там есть интерьерный дизайн в отличие от многих стро там не задвигаю вас столиками как это обычно бывает в таких супер туристических местах кухня БиоГая бистрономия Да правильно бистрономия Ну то есть это понятные французские блюда хорошо приготовленные с небольшим таким креативом я взял на

Закуску лук парей с винегретом с горчицей и фундуком было неплохо кстати говоря действительно было неплохо потому что обычно лук парей он Извините в зубах застревает А тут всё было прямо очень нежно и неплохо на основное блюдо была свинина с брюссельской капустой с соусом пуаз пуаз – Это такой бургундский мягкий

Сыр который знаете проще намазать Чем нарезать И это тоже было очень и очень нежно вкусно сбалансировано на десерт сделал традиционный бисквит с сливками с лимоном и жасмином и с лимонным мармеладом тоже было довольно неплохо всё быстро как и положено Ну и кстати говоря Не говорите никогда Парижа нам

Что стро происходит от русского слова быстро они это не любят в общем находится это заведение в некогда довольно таком противоречивом районе Санни но сейчас вполне такой богемный И отмытые кстати говоря рядом находится очень неплохая бургерная называется она P или наверно по-французски Я думаю ВМ но это не сеть это франшиза поэтому

Дизайн у них всегда отличается А вот бургеры неизменно неплохие Ну и в конце Также хочу сказать что не стоит тратить время на какие-то супе известные места в которых жан-поль сарте ел омлет или там Виктор Гюго пил кофе это как правило небольшая обдираловка Ничего особенного в этом точно Абсолютно нет Ну по крайней

Мере для меня а т это Ну точно заметно дороже чем в других и вполне приличных местах в общем Вот такой у нас получился небольшой гастрономический тур по Парижу Надеюсь что-то полезное вы для себя нашли мнение моё как всегда субъективная Если у вас есть какие-то свои Парижские любимые заведения то

Напишите в комментариях если понравилось то тоже Напишите Поставьте лайк Поделитесь с друзьями наверняка они тоже захотят в Париже отведать чего-нибудь прекрасного это сделать можно и это не так сложно всё пока увидимся в следующем [музыка] путешествии

В этом видео расскажу о гастрономии Парижа: какие рестораны бывают, как выбрать хороший и недорогой ресторан в столице Франции, чем отличается высокая французская кухня и сколько стоит поесть в ресторанах Парижа.

Подпишитесь:
Телеграм канал https://t.me/vladimirmoskalenkomedia
ЯндексДзен канал https://bit.ly/VladimirMoskalenkoZen

Лучшие цены на гостиницы! Бронируйте здесь https://www.tourister.ru/ostr/d0e3a7
Лучшие цены на авиабилеты! Бронируйте здесь https://aviasales.tp.st/yXgyZBYi
Лучшие цены на аренду авто! Бронируйте здесь https://autoeurope.tp.st/pbpVfMtI

– – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Информационное агентство Владимир Москаленко Медиа Рег. № СМИ Рег. № ИА № ФС77-81414 от 15 июля 2021 г.
Сайт Владимира: https://www.vladimirmoskalenko.ru/

Запись на персональную консультацию Владимира: vimoskalenko@gmail.com
Пригласить Владимира на выступление: vimoskalenko@gmail.com

По вопросам сотрудничества и рекламы пишите на почту vimoskalenko@gmail.com
Задавайте вопросы в комментариях – ответим на все!

✪ Наш основной канал (обзоры интерьеров, шоурумов и выставок, Лаборатория Интерьера и ТТХ товаров): www.youtube.com/c/VladimirMoskalenkoMedia
✪ Наш канал о путешествиях: www.youtube.com/c/VladimirMoskalenkoTravel
✪ Наш канал Vitrina (лекции, семинары, мастер-классы): https://www.youtube.com/channel/UCPj5HPcwUvlGS25tBNINhCg
✪ Как мы снимаем видео, список техники: https://youtu.be/1yaZY7ZoOMI

– – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Интерьерный салон Аквариус
Санкт-Петербург, Уральская, 13
+7 (812) 416-32-14
Наш сайт: http://www.aquarius.com.ru
E-mail: vi@iq-salon.ru

#Путешествия #ВладимирМоскаленко #Париж