Gascogne : Terre de Châteaux Forts et de Vignobles | Sud-Ouest en France | Trésors du Patrimoine

Gascogne : Terre de Châteaux Forts et de Vignobles | Sud-Ouest en France | Trésors du Patrimoine

أرض القلاع المحصنة التي تحمي القرى على قمم التلال، كما هو الحال هنا في لافاردينس في قلب جيرز. علاوة على ذلك، في وسط مزارع الكروم، يراقب Château de Herrebouc الريف منذ 7 قرون. إلى الغرب من القسم، هنا كاستيلمور. القلعة التي شهدت ولادة أشهر طالب في جاسكوني: دارتاجنان الفارس. وعلى تلة في وسط المنطقة ماس دوفيجنون. قرية يبلغ عدد سكانها 150 نسمة وتدعمها قلعة جاسكون التي يعود تاريخها إلى القرن الثالث عشر. مجموعة من المباني، تحيط بصحن محاط بأسوار ومحمي بخمسة أبراج. كانت هذه القلعة مملوكة منذ 200 عام لنفس العائلة التي باعتها في حالة سيئة لزوجين هولنديين. ولكن لمدة ثلاث سنوات، قام والتر وباميلا فيليب باستعادة المبنى بكل روعة العصور الوسطى. وهذا مثال على القطعة التي تم ترميمها. أعدنا الكهرباء، وأعدنا الجدران، وأعدنا السقف، وقمنا بالطلاء وقمنا بسد الثقوب الموجودة في الأرض لأنه كانت هناك ثقوب كبيرة في الأرض. لقد أعدنا كل شيء وأعتقد أنه كان ناجحًا جدًا. لم ينته الأمر بعد ولكنه الأساس لفهم تاريخ قلعته بشكل أفضل، يستعين والتر بمؤرخين متخصصين في المنطقة. واليوم يتلقى زيارة من جاك لابارت، أحد عشاق قلعة جاسكون والذي لم يأت إلى هنا منذ عشر سنوات. أعاد اكتشاف النصب التاريخي بعد ثلاث سنوات من الترميم. في المرة الأخيرة، يا سيد فيليب، عندما أتيت، واجهنا صعوبة كبيرة في قراءة الهندسة المعمارية نظرًا لوجود نباتات وشجيرات ولم نتمكن من رؤية شكل المباني على الإطلاق. من خلال تطهير الفناء، كشف والتر عن الهيكل الأصلي للقلعة. يستطيع المؤرخ الآن رؤية منظمته بشكل أفضل. هناك، الممشى. إذن هنا الثغرات مختلفة. هذان الاثنان أفضل بناء من هذين. الآن تظهر كل أصالة هذه القلعة. قلعة جاسكون عبارة عن مبنى مستطيل يضم برجين. واحد في كل نهاية. وبهذا يُظهر الطالب أو سيد نبلاء جاسكون الذي ليس لديه الكثير من الوسائل المالية أنه يهيمن على الإقطاعية التي يملكها . بشكل عام، يتكون من عدة طوابق، وهو طموح ومرتفع ولكنه ليس كبيرًا جدًا. إنها ليست كبيرة جدًا من حيث البصمة. بينما هنا فهي أكبر بـ 4 أو 5 مرات على الأرض من قلعة جاسكون. كان هناك منزل فخم ذو نوعية جيدة إلى حد ما مع سلسلة كاملة من الأبراج. هنا لدينا شيء فريد من نوعه في جاسكوني، مما لا شك فيه أن السير دي فيماركون كان لديه الطموح في نهاية القرن الثالث عشر وبداية القرن الرابع عشر لبناء قلعة مختلفة. هنا أيضًا كان علينا تثبيت الشعاع. من خلال تنفيذ عمله، يشارك والتر بطريقته الخاصة في البحث في تراث المنطقة. بالنسبة لعائلة جيرسوا، لا يسعنا إلا أن نبتهج لرؤية وصول الملاك الجدد الذين يأتون بأموال ربما لا تملكها عائلة جيرسوا والذين سينقذون، مع الكثير من الحب، هذا التراث الذي كان، كما ترون، هنا، لا يزال موجودًا جدًا جدًا متروك. يقوم والتر وباميلا اليوم بالتحضير لبيع مرآب القرية. والتر، هل تريد الاحتفاظ بهذا؟ ماذا ؟ القبعة، مع ذلك؟ لا ! الدعم، نعم. نحن نعرض، ولا نبيع، ولكن الهدف هو جذب الناس. عندما حصلنا على القلعة، قال الجميع إنها مليئة بالكنوز، وكان علينا العثور على سبائك الفضة والذهب. إنه أمر مضحك للغاية، لم أكن أعتقد أننا سنجد أشياء كهذه. لكن ما وجدناه كان حياة. لقد وجدنا قرنين من تاريخ العائلة، وهي أشياء هذه العائلة التي سيعيد والتر وباميلا اكتشافها لسكان القرية. وكما هو الحال في كل عام، اختاروا بعناية موقعهم عند سفح القلعة. فقط تحت نوافذ البرج المثمن. 25، لأنها قطعة فريدة حقًا! نعم إنها قطعة فريدة من نوعها نعم، نعم، نعم، ولكن كل شيء فريد من نوعه لدينا! تمت عمليات البيع الأولى وسنحاول ملء خزائن ترميم القلعة هههههههههه! هل يمكنك أن تريني ما الذي ستفعله؟ نعم ! يأتي ! هدف والتر الجديد هو استعادة الوصول الأصلي إلى القلعة. سنقوم بإنشاء جسر متحرك بطول 4 أمتار تقريبا. ومن ثم يصبح الأمر صعبًا وينعطف المسار ليصل إلى سفح البرج تقريبًا. أحب التواصل مع الناس، أحب التواصل مع القرية. ولهذا لا بد من إقامة اتصال مباشر مع القرية، كما كان في الماضي. يعد بيع المرآب لحظة مهمة في حياة القرية. كل عائلة لها موقفها الخاص وتأتي للصيد على منصات الجيران. مرحبا باميلا، كيف حالك؟ ماري بيير طفلة من القرية. على منصة باميلا، الصور القديمة الموجودة في القلعة تجذب انتباهها. أمي هناك وخالتي هناك أي سنة؟ 1949 1950 كان عمرهم 9 سنوات من هذا؟ إنه صديقك الكبير هل تعتقد أنه بيير؟ نعم. إنها ليست مجعدة… أليس هذا أنت بيير؟ "أعتقد ذلك، وهذا أخي." لا بد أنني كنت في الزاوية لأنني لست هناك… لا بد أنني عوقبت في ذلك اليوم… لقد مرت 20 عامًا منذ إغلاق القلعة. حقيقة استيلائهم على القلعة فتحت شيئًا آخر في حياة القرية. لدينا إمكانية الوصول إلى الكثير من الأشياء. لدينا ذلك بالفعل، فمن الواضح أنه بدونه لا أعرف ما إذا كنا قد رأيناهم مرة أخرى. لقد عاش هؤلاء الأصدقاء هنا منذ الطفولة. وحتى اليوم ، قاموا بإضفاء الحيوية على القرية. إنهم يحتفظون بآخر عمل في Mas-d’Auvignon على قيد الحياة. تم شراء المقهى من قبل مجلس المدينة منذ 20 عامًا. ومنذ ذلك الحين، يتناوبون في نهاية كل أسبوع خلف المنضدة. ماري بيير ستتمكن من الذهاب وتحضير القهوة اليوم جاء دور ماري بيير وزوجها باتريك لفتح الحانة الصغيرة. إنه عمل تطوعي تمامًا. نحن جزء من لجنة المهرجان لتنظيم الاحتفالات والمهرجان المحلي وبيع المرآب وكل ما يتبع ذلك. إنه أمر مهم جدًا لحياة القرية، حيث يعمل باتريك ميكانيكيًا، ولكن في عطلات نهاية الأسبوع، يكرس الكثير من وقته لجمعيات Mas-d’Auvignon. أفعل ذلك من أجل بقاء القرية وتوازنها لأنه من الجيد أن يكون هناك مكان للعيش المشترك. – يا ماري! – نحن على الشرفة اليوم، الطقس جميل! – نعم ! صباح الخير جميعا ! والتر هو منتظم في المقهى. ومن خلال لقائه هنا تبناه سكان القرية. صحيح أن هذه القلعة ظلت مغلقة لسنوات، والمنتزه، وكل ذلك. الآن يصبح… صحيح أنه عندما ترى البرج مضاءً من بعيد يمكنك رؤية النوافذ، فهذا يعطي الوضوح، ويبدو جميلاً، إنه جيد! لقد تعمدت هنا خلال مهرجان بوجوليه. لذلك عدت إلى ركبتي. والقرية كلها ضحكت مني لكن لا يهم. ومنذ ذلك الحين ونحن هنا ولا أعتقد أنني سأغادر. هذا رائع ! أنا سعيد، أنا سعيد، لا أستطيع أن أقول ذلك بما فيه الكفاية، إنها قرية جميلة. هذا الصباح الشوارع مهجورة. وعلى الرغم من أن وقت القداس لم يحن بعد، فقد انضم والتر وأصدقاؤه إلى الكنيسة. يعمل باتريك الآن بجد مع فرانسوا. وهو رئيس جمعية الحفاظ على تراث القرية. حشد أصدقاءه للمساعدة في عمل الكنيسة. فرانسيس الموجود هناك كان يقرع الأجراس، أجراس القرية. أحببت الذهاب لقرع الأجراس من أجله. إلا أنه بعد فترة، أصبح برج الجرس والمدرجات في حالة سيئة للغاية. وبعد فترة، وبينما كنا نتحدث معًا، قلنا لأنفسنا، لماذا لا نفعل شيئًا للمساعدة في ترميم هذه الكنيسة بالذات. تستدعي البلدية متخصصين للقيام بالأعمال الإنشائية، لكن الجمعية تقدم الدعم لأعمال معينة. بعد السقف، لا يزال هناك عدد قليل من الأشياء التي يمكنك القيام بها داخل الكنيسة، وخاصة الجزء الزجاجي الملون بالكامل. نظرًا لسوء الحظ، نظرًا لحالة النوافذ الزجاجية الملونة، يمكننا أن نرى اليوم، أن لدينا الكثير من الطيور التي تدخل داخل الكنيسة وتقوم بإنشاء أعشاشها، لذلك لسوء الحظ يؤدي هذا إلى تلف مستوى الأرض. لذا فإن الأمر الملح هو في الواقع إصلاح كل هذه الفتحات، لضمان توقف الكنيسة عن التدهور. لذلك يتدخل الجميع . ووالتر ليس الأخير. وهي ملك لنا حتى لو كانت مملوكة للدولة أو البلدية. إنها مملوكة للأشخاص الذين يستخدمونها ويعيشون بالقرب منها. لذلك أعتقد وأن لدينا أيضًا التزامًا أخلاقيًا بالمشاركة وأنا أفعل ذلك طوعًا. أجد أن هذا أمر طبيعي، والأكثر من ذلك، أنه من الممتع جدًا العيش بجوار أو في قرية جميلة، قديمة، لها ماض، وما إلى ذلك… لقد عملنا جيدًا وبالنسبة للمجموعة، لم ينته اليوم بعد. توجه إلى القلعة حيث ستقوم عصابة والتر بأكملها بأعمال السخرة. يجب عليهم إزالة أساسات البرج من الجدار المحيط. -انتظر، هناك قطعة من الأنابيب هناك! -ما هذا ؟ -تعال ! هناك كنز هناك، انظر! -نعم ! – مهلا، لديك بقايا هناك! أريد إخلاء غرفة الحراسة في القلعة. وهي مليئة بالركام. الهدف هو تفريغها لتتمكن من ترميم الجدران والخروقات بداخلها. وبمجرد إصلاحها، سيتم استخدام الغرفة مرة أخرى كجزء من المتحف، أو أشياء من هذا القبيل، لإظهارها للناس. فرانسيس يبلغ من العمر 61 عامًا. كان يعيش دائمًا في Mas-d’Auvignon. وهذا العمل الرتيب يعيد ذكريات طفولته. عندما كنت طفلاً مع صديقي كنا نستمتع بالبحث عن الممرات تحت الأرض. كنا 13، 14 سنة. وبالفعل في هذا البرج، بالخارج، قمنا بالحفر، وفي وقت ما بدا الأمر أجوفًا. بدأنا في تفكيك الحجارة ووصل السيد لابات صاحب القلعة. لم يكن مفيدًا جدًا، لقد واجهنا وقتًا عصيبًا. لذلك أوقفنا جميع الأبحاث. اليوم أنا سعيد لأنه يذكرني بالأيام الخوالي. بعد هذا اليوم العظيم من الجهد، يدعو والتر وباميلا جميع العمال لمشاركة وجبة في القلعة. من الجيد إعداد وجبات الطعام والعمل معًا ومشاركة ثراء الماضي سواء كان ذلك في الكنيسة أو القلعة هنا. نحن نستمتع بالقيام بالأعمال المنزلية. لذلك قد نكون مميزين بعض الشيء ولكن هذا شيء يقدره الناس ويستمتعون بمشاركته معًا. وهذا مثال جيد هذا المساء. ترى الفريق المجنون الذي يمكننا رؤيته خلفه. من خلال القلعة، حصل والتر وباميلا على عشرة هكتارات من الأراضي التي يرغبان في الحفاظ على تنوعها البيولوجي. يقوم والتر بجز العشب على جراره القديم في الوادي أسفل الأسوار. أنا وباميلا نحافظ على الأرض بأنفسنا. معًا نجعله مكانًا جميلاً وهادئًا جدًا بدون مبيدات حشرية مع الكثير من الطبيعة. هنا ملجأ للفراشات، للعبة، للنحل. هذا هو السبب في أنني أقوم بالقص بشكل انتقائي للغاية. منذ أن كنا هنا لمدة 3 سنوات، عادت جميع الفراشات. لا يزال والتر مدير أعمال في هولندا. لكن عاشق جيرز هذا يخطط للاستقرار بشكل دائم في جاسكوني. انظر إلى هذه الجنة الصغيرة التي أمامنا هنا. الزهور والمناظر الطبيعية… إنها تشبه إلى حد ما توسكانا وإنجلترا الصغيرة. هنا كل شيء معًا. هناك التراث والأشجار والطبيعة. لهذا السبب اخترت أن أكون هنا وأعتقد أنه أمر رائع. بينما يقوم والتر بإعداد مستنبت الحشرات الخاص به، تعتني باميلا بالنباتات الموجودة في فناء القلعة. هذه حديقتي. إنه مكان مثل القلب والقصر، والآن يتعين عليك تقليم الأشياء للحصول على المنظر الذي تحبه باميلا كثيرًا لدرجة أنها اختارت الانتقال إلى هنا بدوام كامل. لدينا إيقاع الحياة الذي هو لطيف. ليست سريعة جدا. نحن نأتي من الشمال حيث نحن دائما في عجلة من أمرنا. الوتيرة هنا ممتعة حقًا، فنحن نأخذ وقتًا لكل شيء. إنه جيد. يبحث والتر دائمًا عن اكتشافات جديدة. جامع السيارات السابق هذا هو عاشق لتراث جاسكون. عندما يهرب من المنزل خلف عجلة قيادة سيارته القديمة المكشوفة، فإنه يستكشف الجمال المعماري للمنطقة. لاكتشاف أسرار جديدة، طلب من جاك لابارت مرافقته إلى أوش، على طرق كونتات أرماجناك. هناك أماكن رائعة. وخاصة القرى الصغيرة غير المعروفة. عليك أيضًا السفر على الطرق الصغيرة. عليك أن تنظر إلى قمم التلال، قمم التلال. هذا هو المكان الذي سنرى فيه القلاع الصغيرة والقرى المحصنة التي تم إنشاؤها في أماكن أعلى لأنه من الأسهل الدفاع عنها. أثناء سيرهم، يمرون عند سفح قلعة لافاردين. مثال مثالي لهذه القلاع الجنوبية الغربية مع قريتها المدعومة بالقلعة. تم بناء هذا المعقل لكونتات أرماجناك في القرن الثالث عشر، وتم إخضاعه لجيش لويس الحادي عشر وتم تدميره جزئيًا في القرن الخامس عشر. ثم أعاد دوق روكويلور تشكيلها وجعلها قلعة ممتعة. له نحن مدينون بهذه الأعمدة القرنية، وهي إنجازات حقيقية للهندسة المعمارية في القرن السابع عشر. على بعد 50 كم من Lavardens على ضفاف نهر Gers، أوش. عاصمتها جاسكوني. مدينة تدين بجمالها لنبل الكنيسة. واحدة من أقوى الأساقفة في فرنسا. كاتدرائيتها هي أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو. يأخذ جاك والتر لاكتشاف القصر الأسقفي، وهو انعكاس لثروة رجال الدين في أوش في النظام القديم. ندخل قصر أساقفة أوش. ترى أنه بناء كبير جدًا، مبنى كبير جدًا وقبل كل شيء مرتبط بالكاتدرائية التي من الواضح أنها كانت عنصرًا مهمًا للغاية بالنسبة لرؤساء الأساقفة. ومن هذا القصر كان للأساقفة ممر مباشر عبر الطابق الأول. ذهبوا مباشرة إلى الكاتدرائية. في القرن السابع عشر قام رؤساء الأساقفة ببناء قصر على صورة القصور الباريسية العظيمة. لقد استأجروا ليبلوند، وهو مهندس معماري للملك، لبناء هذا السكن الكلاسيكي بواجهة كبيرة وأعمدة كورنثية وأسقف مخفية بالدرابزين. بفضل جاك، يستطيع والتر اكتشاف خصوصية رؤساء الأساقفة في ذلك الوقت وشققهم المغلقة الآن أمام الجمهور. عندما أرى كل الترف هنا، هل كان الناس يعيشون مثل الأمراء أم مثل الرهبان؟ كما ترون، فإن المتدينين بعيدون عن العصور الوسطى. لا ينبغي لكم أن تفكروا على الإطلاق كما تفعلون غالبًا مثل البروتستانت في شمال أوروبا، والهولنديين، والألمان… لا! نحن في جنوب فرنسا، نحن في النظام القديم، الأساقفة هم أمراء عظماء. إنهم يعيشون في قصور مثل الأرستقراطيين في ذلك الوقت. إنهم يعيشون هنا مع ما لا يقل عن خمسين شخصًا. إنها حياة الرفاهية، إنها حياة الاستقبالات. رئيس الأساقفة يقيم الحفلات مثل سيدة عظيمة من الطبقة الأرستقراطية الفرنسية. تقع الكنيسة المجاورة للقصر ضمن وسائل أساقفة أوش. كاتدرائية سانت ماري عبارة عن مبنى واسع يضم ثلاث بلاطات يبلغ طولها 102 مترًا. استغرق استكمال بنائه قرنين من الزمان. يتأثر أسلوبه اللامع بشدة بعصر النهضة. تتميز بنوافذها الزجاجية الملونة، وتحتوي في جوقتها على جوهرة حقيقية من النجارة. مجموعة نادرة للغاية من الأعمال الخشبية المنحوتة تمثل أكثر من 1500 حرف في حالة فريدة من الحفظ. هنا لديك الفرصة لمشاهدة جوقة مغلقة تمامًا. في حين أنه في كثير من الأحيان كانت هناك مناقشات في القرنين التاسع عشر والعشرين من أجل إزالة الجزء السفلي من هذه الأكشاك حتى يتمكن المؤمنون من رؤية القداس من صحن الكنيسة. هذه هي الرحمات الشهيرة؟ لذا ! لذا ! ترون أن هذه المقاعد المفصلية هي التي تم رفعها أثناء الخدمات التي كانت طويلة جدًا، وكانت الجماهير طويلة جدًا. وهكذا كان للشرائع القديمة المتعبة الحق في الراحة بالجلوس على ذلك الجزء الذي نسميه الرحمة. هل تعتقد أنه يمكننا الذهاب لرؤية الكنيسة من الأعلى إلى الأسفل؟ تعال ! سنرى… سنرى ما إذا كان بإمكاننا فتح هذا. مع جاك، يستطيع والتر الوصول إلى المتنزهات: المتنزهات المخصصة للعائلات النبيلة والتي توفر إطلالة استثنائية على الخلجان والجوقة. ترى الجوقة الكبيرة وفي الخلفية صحن الكاتدرائية الكبير حتى الأرغن. هيا والتر! نحن نتسلق الدرج الحلزوني الجميل. كما رأيت، برغي مجوف. وعلى السطح… يا إلهي، إنه رائع! مفاجأة أخرى تنتظر والتر. إنه أمر لا يصدق ! نرى البرج الذي يمكن رؤيته بوضوح. ترى الجزء العلوي من برج أرماجناك، وأشجار ساحة سالينيس، وفي الخلفية واجهة الكلية اليسوعية، من القرن الثامن عشر، وعلى اليمين برج نوستراداموس منذ أن كان نوستراداموس يدرس في الكلية . مغادرة Gers… توجه إلى أراضي جاسكوني. ساحل ساحلي استثنائي يمتد من بايون إلى مصب جيروند عبر حوض أركاشون. منظر طبيعي فخم نشأ من التقاء الأرض بالبحر بطول 200 كيلومتر من الكثبان الرملية مع كثبان بيلا كشعار لها، وهي الأعلى في أوروبا. لكن هذه البيئة هشة. إنه موضوع الاهتمام المستمر. على مدار السنة، يضمن المكتب الوطني للغابات الحفاظ عليها. على متن هذا الضوء الصغير، يقوم جيل جرانيرو بإجراء مسح فوتوغرافي في منطقة ميميزان لمراقبة تطور النباتات على الكثبان الرملية بشكل أفضل. لقد كنت دائمًا شغوفًا بالبيئة الساحلية منذ انضمامي إلى الاتحاد الوطني لكرة القدم. إنه شيء أثار اهتمامي كثيرًا، أولاً من خلال علم النبات ثم من خلال المناظر الطبيعية. يهتم جيل اليوم بمنطقة معينة جدًا من الكثبان الرملية: الكثبان الرملية البيضاء في الجزء العلوي من الشاطئ تنمو نباتات منخفضة إلى حد ما وهي ديناميكية للغاية والتي نسميها الكثبان الرملية الناشئة، الكثبان الرملية الجنينية. إنه الكثبان الرملية التي تتطور بشكل طبيعي على مدار التآكل البحري وإضافة الرمال. في بضع مئات من الأمتار، يتطور الغطاء النباتي للشريط الساحلي بسرعة كبيرة. الكثبان البيضاء ونباتاتها القصيرة تتبعها مجموعة من الأشجار الزاحفة التي تلويها الرياح. إنه درع حقيقي يحمي غابة الصنوبر من هجمات رذاذ الرمل والملح. كل يوم، يلاحظ جيل التحولات المستمرة لهذه المناظر الطبيعية المختلفة. حب هذه المنطقة التي جعل منها مهنته. إنها فرصة لكي أتمكن من تنفيذ هذا النوع من العمليات في بيئة تبهرني وهي أيضًا بيئة فريدة من نوعها. وبالعودة إلى الأرض، يواصل جيل ملاحظته. ولضمان حماية كنوز الكثبان الرملية، قام بإدراج الأنواع الحية ومراقبة تطورها. من بين النباتات التي تنمو هنا، هناك ثمانية أنواع ذات أهمية خاصة لجيل. وهم الآن محميون. على سبيل المثال، كثيرًا ما أسمي هذا النبات اسم إديلويس الكثبان الرملية. إنه نبات يتكيف مع الكثبان الرملية. نحن على قمة الشاطئ، فهو يحمل الرمال جيدًا. إنه نوع كان قد اختفى نسبيًا لفترة من الوقت، وبفضل تدابير الحماية التي تم تنفيذها، نراه الآن يتطور في كل مكان تقريبًا. هذه النباتات رائعة حقًا لأننا على مرمى حجر من المحيط ولدينا مجموعة من النباتات المستوطنة هناك. وهذا يعني أننا سنجدهم هنا وليس في أي مكان آخر على سطح الأرض. حدد العلماء خمسة عشر نوعًا من النباتات المستوطنة على الكثبان الرملية. نباتات هشة اضطرت إلى تطوير استراتيجيات حقيقية لتتمكن من العيش على الرمال. نحن في بيئة صعبة. هناك رياح، وهناك ملح، ورمل، وما إلى ذلك. والنباتات مجبرة على التكيف. يجدون الحيل التي تسمح لهم بالبقاء على قيد الحياة في هذه البيئة. ومن بين هذه النصائح، هناك نصيحة ذكية للغاية وهي وضع معطف من الصوف فوقه. هذه الشعيرات البيضاء التي نراها هي التي تسمح للنبات بالحد من النتح، وامتصاص الماء عند هطول الأمطار، عندما يكون الطقس رطبًا وفي نفس الوقت حماية نفسه عند هبوب الرياح، عندما يكون هناك رمل بالمرور، فإنه يتجنب إتلاف الورقة. عندما نأتي إلى هنا لقضاء إجازة على الشاطئ، نتجاهل في الغالب هذه الثروة. وفي مرحلة ما يجب أن نكون قادرين على حفظه حتى نتمكن من نقله، وبعد 100 عام، 1000 عام، لا أعرف كم سنظل لدينا مثل هذا التنوع الاستثنائي. إنها نهاية شهر يونيو ولم يأتي الصيف بعد، لكن الشاطئ يستعد بالفعل لوصول الآلاف من زوار الصيف. إنه التنظيف الربيعي الكبير للموسم السياحي. يتم تمشيط الرمال بواسطة آلات فعالة للغاية تعمل على إزالة كل شيء في طريقها. ولذلك، بناءً على نصيحة قوات مكافحة الإرهاب، قام فريق بتنظيف جزء من الشاطئ يدويًا. هناك أيام، نتساءل عما إذا لم تكن هناك حاويات قد سقطت… " هذا هو راكب الأمواج… لا يوجد راكب أمواج في النهاية، هذا جيد…" إنهم يجرون فرزًا انتقائيًا للحفاظ على بعض العناصر الأساسية حياة الكثبان الرملية وهنا ما نسميه المقاود. الخطوط البحرية هي نفايات نسميها الخطوط البحرية وهي نفايات ذات أصل طبيعي. هنا لدينا قطعة من العليق على سبيل المثال. انها لا تأتي من الكثبان الرملية. هنا قطعة من الخشب، هذا لحاء. هناك حلزون صغير يأتي من الكثبان الرملية . كل هذه الخطوط البحرية مفيدة جدًا لتنمية النباتات التي لدينا هنا، والتي ستعيش من خلال تحلل هذه الغابات والتي تكون مفيدة أيضًا للحشرات والحيوانات التي يمكن العثور عليها تحتها. من غير المعقول تنظيف هذه المنطقة بمعدات ميكانيكية لأنه إذا مررنا بغربلة هنا، كل النباتات، كل هذه النباتات، هناك عشب الدجال، هناك أعشاب ضارة، سوف تختفي. هذه المنطقة التي يحميها الغابات هي أيضًا مجال لحيوان نادر. السحلية المقوسة هي أكبر سحلية في أوروبا. نظرًا لكونه مهددًا ومحميًا، فهو لا يعيش إلا في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وهنا على كثبان لاندز. على أية حال، سيكون مختبئًا هناك. يرافق جيل علماء الأحياء من جمعية حماية الطبيعة الذين يريدون التقاط هذا الحيوان الخفي. أعتقد أن هذا المأوى المؤقت ليس بالأمر السهل دائمًا وفي بعض الأحيان يحمل مفاجآت. أوه نعم، رائع! إذًا هذه ليست سحلية ذات عين، ولكنها كورونيلا جيروند. ثعبان صغير في الواقع من بيئات البحر الأبيض المتوسط ​​ويوجد أيضًا في نفس البيئات التي توجد بها السحلية ذات العيون. إنه ثعبان صغير يتغذى بشكل رئيسي على السحالي سأضعه تحت حجره… هذا كل شيء! ماتيو بيرونو متخصص في الزواحف والبرمائيات. إنه هو الذي يقود الأبحاث حول السحلية ذات العيون في منطقة لاندز منذ عام 2008. لدي واحدة، إنها جيدة! انثى صغيرة . تسمى هذه السحلية بالسحلية ذات العيون الزرقاء لأنها تحتوي على عيون زرقاء يمكن رؤيتها بوضوح على جوانبها. هذه السحلية مهددة بشكل رئيسي بتدمير وتدهور موائلها. على الساحل، هناك المزيد من تدهور الموائل بعد الاستخدام السياحي. في بعض الأحيان عن طريق وصول المدن التي تكتسب المزيد والمزيد على الكثبان الرملية الرمادية التي تعد موطنًا للسحلية ذات الحواف. ولحماية السحلية وموطنها، يحاول ماثيو فهم أسلوب حياتها بشكل أفضل. وهناك، سنقوم بتجهيز السحلية بجهاز إرسال للمراقبة على المدى الطويل. هذه هي أجهزة الإرسال التي تستمر عدة أشهر. يرسل هذا المرسل الصغير إشارة يمكن التعرف عليها باستخدام الهوائي، وبالتالي يمكننا تتبع جميع تحركات الفرد. يمكننا أن نعرف أين يقضي فصل الشتاء، وأين تذهب الأنثى للتكاثر، وما هي حركاته اليومية، وما هي الموائل التي يستخدمها، والموائل الدقيقة التي يستخدمها. لذلك فهي تسمح لنا بالرد على جميع أنواع المعلومات. إن نتائج هذه الدراسة مثيرة للاهتمام للغاية بالنسبة لنا لأنها تسمح لنا بالفعل برؤية حالة الحفاظ على السكان على مستوى موقع الكثبان الرملية. إنه لأمر رائع حقًا أن يكون لدينا مثل هذه الأدوات التي تسمح لنا بتكييف تقنيات حماية الأنواع لدينا. لعدة قرون، استمر هذا المشهد في التحول. تحركت الكثبان الرملية التي دفعتها الرياح عدة كيلومترات وتراكمت الطمي في الداخل. لذلك في عام 1822 بدأت الدولة حملة كبيرة من الأعمال لحماية الحواجز الخشبية التي تم وضعها بالتوازي مع الساحل. عندما تتراكم الطمي، يتم رفعها بانتظام. استغرق بناء هذا الكثبان الرملية التي يبلغ ارتفاعها 10 أمتار 60 عامًا عبر ساحل آكيتاين بأكمله، وتنظيف مئات الآلاف من الهكتارات من المستنقعات. وهكذا تمت زراعة 50 ألف هكتار من أشجار الصنوبر البحري تحت هذه الكثبان الرملية. غابة الإنتاج التي تديرها ONF. – حسنًا، سنتخذ موقعنا على خط التلال الصغير، هناك، في أعلى الكثبان الرملية. – نعم موافق. – هذه هي حدود المؤامرة، لذلك نذهب مباشرة إلى هناك ونعود من هذا الاتجاه. اليوم، يقوم جيل وزملاؤه بحملة مدقعة. عملية منظمة مثل تصميم الرقصات التي يختار خلالها عمال الغابات أشجارًا معينة ليسقطوها. إيف بوير يوجه المناورة. في عملية الطرق، نرتب أنفسنا في خط، مثل فرقة تتقدم جنبًا إلى جنب بمسافة تبلغ حوالي 10 م لأنه في هذا النوع من السكان توجد سرخس ولا يمكننا رؤية بعضنا البعض جيدًا. Et donc je suis le premier de virée, je suis le guide et je fais mon marquage sur la droite des arbres pour que les collègues qui se situent à ma droite puissent voir le travail que j’ai fait Cette parcelle de bois sera entièrement rasée dans 10 سنوات. لكن اليوم، يقوم عمال الغابات بتحديد الأشجار الملتوية أو المكسورة التي يجب قطعها بسرعة. ومن خلال الانتشار على كامل قطعة الأرض، فإنها تعمل أيضًا على موازنة القطع. الهدف المنشود هو الحصول في النهاية على موقف واضح نسبيًا مع أجمل العينات. ويمكننا توضيح ذلك بأمثلة مثل هنا عندما نقوم بمسح الفرشاة ويكون لدينا أشجار صنوبر تظهر بهذا الشكل، وعند القطع الواضح سيكون لدينا أشجار صنوبر بهذا الشكل كل متر، كل 50 سم وستتجدد الغابة سنتمكن من القطع أسفل الأشجار في مكانها يعتني الغابات أيضًا بالحفاظ على أحد أقدم سكان هذه الغابات: بلوط الفلين، وهو ثروة حقيقية لغابة جاسكون التي كادت أن تختفي. أميدو ورومان وبنجامين يعملان في تعاونية غابات. لمدة 15 يومًا في شهر يوليو، يرفعون الفلين. عملية دقيقة تتمثل في تجريد الشجرة. نحن نحاول العثور على فتحات طبيعية مثل هنا. وسنستخدمه لضرب الفأس بالداخل، حيث يكون الفأس أنحف وسيكون ذلك أسهل بالنسبة لنا. هناك يعمل، نسمع الضجيج الصحيح، أي عندما نضرب الفأس نسمع أن هناك جزءًا كبيرًا من اللوحة ينفصل. لذلك كل شيء لا تشوبها شائبة. والأصعب هو عندما نضرب بالفأس لنتمكن من قياسها جيداً لتجنب إيذاء ما نسميه الأم، الجزء الأملس الذي نراه هنا. ومن ثم لدينا صفائح مقاومة قليلًا لذا يتعين عليك الضغط أكثر قليلًا من الأوقات الأخرى. يمكن أن يستغرق الأمر وقتًا أكثر أو أقل، ولكن مع الخير، وبالمساعدة المتبادلة، يتم الأمر بسرعة كبيرة. كان على بنيامين وزملائه أن يتعلموا هذه الإيماءات مرة أخرى لأن استغلال الفلين قد توقف هنا منذ 50 عامًا. لكن عشاق هذا التراث قرروا اليوم النضال من أجل إعادة تشغيل المجموعة. يدير كريستيان كيف وهنري جارسيا كوينكا اثنتين من ورش عمل الفلين الأخيرة في جاسكوني. لقد التزموا لمدة 8 سنوات بتعزيز هذه الثروة المحلية. لقد حان الوقت للديدان، إيه! كان يجب أن نرفعه منذ وقت طويل. ولم يُرفع منذ 20 سنة، 30 سنة، الفلين. لم يعد بإمكاننا أن نتسامح مع أنه في كل مرة نقوم فيها بإزالة غابة لاندز لاستغلال الصنوبر، فإننا نزيل جميع أشجار بلوط الفلين. لذلك قلنا لأنفسنا، سوف نتأكد من أن بلوط الفلين الذي يعد جزءًا من تراثنا، والذي يعد جزءًا من تراث مارينسين، هو تراث سوستون. حسنًا، نريد أن تستمر شجرة بلوط الفلين هذه، وأن تستمر، وأن تظل قابلة للاستغلال لأجيال قادمة. بفضل هذه المعركة، يمكن لورش عمل سوستون، مثل ورشة هنري، العمل مرة أخرى مع الفلين في المنطقة. يتم استخدامه اليوم للديكور والعزل وحتى الأجزاء عالية التقنية للطيران. لكن الفلين يبقى أساس المهنة. بسبب حبه لهذه الحرفة، تولى هنري جارسيا كوينكا إدارة واحدة من أقدم ورش العمل في سوستون منذ عشرين عامًا . ما زلنا نصنع قبعات مثل الأمس، ولم تتغير التقنيات، ولم تتطور. الأمر بسيط، نأخذ كرات الفلين ونغلي الألواح. ثم سنقوم بعمل الأنبوب، وسنقوم بصنع الأسطوانات بطريقة بسيطة جدًا. ثم سنقوم بعد ذلك برمل هذه الأسطوانات وقصها لصنع أغطية أسطوانية جميلة. لذا فإن الفلين مادة يسهل العمل بها بينما لا تزال حساسة. إنها تحتاج إلى الحب إذا أردنا استخدامها بكل إمكانياتها. والأشجار التي توفر هذه الثروات لا تبقى على قيد الحياة إلا بفضل حماية الكثبان الرملية. لكن البحر لا يزال يحاول اكتساب المزيد من الأرض، وفي بعض الأماكن، كما هو الحال هنا في ليتل نيس على جانب تيستي، اختفت الكثبان الرملية تمامًا، تاركة الغابة دون حماية في مواجهة المحيط. يلتقي جيل بزميله جان بيير دوفال لتقييم العواقب التآكل في الأسابيع الأخيرة. لذا فهو استطلاع يسمح لك بمعرفة كيف تتطور الأمور. إنه يتراجع، ويتقدم… وهناك نصل إلى حد غير محدد للغاية. أفعل ذلك مرة واحدة في الشهر في وقت المد والجزر الأقوى في الشهر. لذلك نقوم بتربيتهم بانتظام، وكما ترون هنا، فقد تراجعنا بشكل جيد، وأصبحنا خاملين. يمكننا أن نرى أن هذا التقدم، هذا الجرف، ليس، كما يقول البعض، الكثبان الرملية التي تنهار، بل هو ببساطة المحيط الذي يأخذ الكثبان الرملية. يقوم بجمع الرمال، وبالتالي فإن الكثبان الرملية لم تعد موجودة، لقد اختفت، لأننا وصلنا مباشرة إلى الغابة. قبل أن يكون هناك الكثبان الرملية، كان هناك شاطئ واليوم نرى الشاطئ، لم يبق شيء. هذه بيئة تتطور بسرعة كبيرة وتتعرض لتآكل شديد ولا يمكننا فعل أي شيء حيالها. تؤدي قوة الأمواج المتكسرة على الشاطئ إلى تجويف الكثبان الرملية، لتكشف عن بقع سوداء غريبة. إذًا هذه الصفائح عبارة عن صفائح من الخث، وهو فحم رديء الجودة يتوافق مع تربة قديمة، تربة يعود تاريخها إلى حوالي 2000 عام. كما ترى، عندما تمزق قليلاً، تجد بقعًا قديمة من اللحاء. إذًا هناك كل شيء، هناك لحاء الصنوبر الاسكتلندي، ولحاء الصنوبر البحري. لدينا أوراق هناك تم وضع علامة عليها في الخث. إذن هذه هي الصفائح التي تغطي الشاطئ والتي تظهر على وجه التحديد عندما يكون الشاطئ هشًا ومتآكلًا ولا يستطيع الغابات إيقاف البحر، لكن تآكل الكثبان الرملية لا يأتي فقط من الأمواج. إنه الآن أوائل شهر يوليو. بدأ المصطافون في الوصول. ومن أجل تجنب الدوس على الكثبان الرملية، قامت فرق الجبهة الوطنية الوطنية بوضع كيلومترات من الحواجز الشبكية بين الطريق والشواطئ من أجل توجيه الممرات. – إنه مثالي، إنه جاهز تقريبًا للافتتاح – بالتأكيد! – الازدهار في نهاية هذا الأسبوع لذلك نحن في الوقت المحدد. حسنًا، لا يزال يتعين علينا الانتهاء من الأسوار، وقليل من اللافتات وبعد ذلك، هذا كل شيء، الموقع في مكانه. يتم تركيب الشرائح والأسوار لحماية العشب الضروري لاستقرار الكثبان الرملية: الوجبة التي يزرعها الغابات في الشتاء. نبات ذو صفات استثنائية. كلما زاد عدد الرمال، كلما زاد نمو النبات. لدينا مثال معبر للغاية نظرًا لوجود مجموعة من الأطعمة هنا والتي تطورت بشكل جيد. خلفنا تلة تشكلت. وكما ترون، أمام الرمال أقل بكثير، وخلف الرمال متراجعة. وهذه هي الطريقة التي وصلنا بها، من خلال تثبيت أقدامنا بحكمة، نتمكن من إصلاح الرمال. إنه نبات الكثبان السحري. إنه النبات الذي يجب أن يكون حيث يجب أن يكون وليس في أي مكان آخر. على بعد بضعة كيلومترات خلف الكثبان الرملية، هناك مساحة برية أخرى: بحيرة بيسكاروس بطول 13 كم وعرض 10، وهي واحدة من أكبر مسطحات المياه العذبة في فرنسا. والمكان المثالي لممارسة الطيران المائي. في القيادة، جان ماير. وهو صيدلي ويعيش بجوار البحيرة لمدة 30 عامًا. إن الإقلاع من الماء أمر صعب بعض الشيء، وليس سهلاً في كل مرة. في كثير من الأحيان عندما كنت طفلاً في السيارة، كنت أعتقد أنني سأنطلق، ثم أقلع بالفعل، ويصبح المسار ضخمًا. إنه أمر ساحر دائمًا عندما تغادر المركبتان البحيرة، وفي بضع ثوانٍ نجد أنفسنا على بعد أمتار قليلة من البحيرة. لذلك عندما نكون في الطائرة، تكون الحرية الكاملة، نصبح واحدًا مع الآلة. نحن فوق البحيرة ويمكننا رؤية كل التفاصيل. إنها متعة خالصة. إنها متعة خالصة في مثل هذه الأوقات. يا لها من بحيرة رائعة، يا لها من اختراع جميل الطائرة المائية. شجع هذا المسطح المائي الشاسع المحمي من الرياح بالكثبان الرملية شركة تصنيع الطائرات الكبيرة Latécoère على بناء قاعدة في بيسكاروس في عام 1930 لتجميع طائراتها البحرية. وتحت قيادة هذه الطائرات المرموقة، ابتكر طيارون مشهورون مثل سانت إكزوبيري وميرموز وغيوميت الأسطورة. ومن ثم يتم فتح خطوط نقل الركاب. وتنطلق من البحيرة أكثر من 120 طائرة متجهة إلى أركان العالم الأربعة. حتى أن الخطوط الجوية الفرنسية تفتح خطًا منتظمًا بين بيسكاروس وجزر الأنتيل لمدة عامين. ولكن بعد الحرب العالمية الثانية، حلت الطائرة البرية محل الطائرة المائية. تم تفكيك البنية التحتية. والمتحمسون فقط هم الذين يواصلون إحياء هذه القصة هنا. تظل بيسكاروس مع ماريجنان واحدة من قاعدتين مائيتين فرنسيتين فقط. ويقام كل عامين معرض جوي يجمع أكثر من 50 طائرة بحرية من جميع أنحاء العالم. الأجهزة الخفيفة المصنوعة يدويًا والنماذج الأولية المبتكرة والقطع التاريخية تتبع العروض التوضيحية. هناك نهاجم من الأمام. في الواقع، من الأفضل أن تصل ببطء لأنه يتجنب أي ضجة أو تلاعب. منذ عشرين عامًا كان جان يناضل من أجل تجديد قاعدة بيسكاروس. لذا فهو يساعد بقاربه في تنظيم الاجتماع. فرصة الاقتراب من الطائرات الأسطورية. يتم إحضار القبطان على متن كاتالينا للسماح لكاتالينا بالتظاهر. كاتالينا هي رمز لعشاق الطائرات المائية. هذه الطائرة الأمريكية، المصممة في ثلاثينيات القرن الماضي، كانت لا تزال تعمل كمفجر مائي قبل عشر سنوات. لكن أبرز ما في المعرض هذا العام هو هذه الطائرة المائية التي جاءت خصيصًا من الولايات المتحدة. نسخة طبق الأصل من Sikorski 38B والتي تثير فضول جان. سمحت هذه الطائرة لليندبيرغ بفتح خط البريد الجوي بين الولايات المتحدة وأمريكا الجنوبية في عام 1930. وبعد سنوات قليلة، تم طلاء الطائرة بخطوط الحمار الوحشي حتى لا تخيف السكان المحليين أثناء الرحلات الاستكشافية الأفريقية. على مدار الاجتماعات، قام جين بتكوين صداقات مع عشاق الطائرات المائية الآخرين. هل هو داني؟ لقد مر وقت طويل… منذ متى، منذ كم سنة أتيت؟ لقد مرت 3 سنوات! جاء داني هذا العام مع صديق نرويجي يملك طائرة رمزية: بيفر. The Beever هي الطائرة المائية النهائية. علاوة على ذلك، عندما نصنع صورة لطائرة مائية، فهي غالبًا ما تكون بيفر. تمت دعوة جين لركوب الطائرة من قبل مالك سايروس. إنه أمر غير عادي. هذه هي المرة الأولى التي أكون فيها على متن طائرة كهذه. هذه هي المرة الأولى التي أتطرق فيها إلى Beever. إن ركوب Beever ولمس Beever ووضع نفسك تحت السيطرة هو حلم كل طيار طائرة مائية. على متن سايروس بيفر، جان هو في قلب عرض الباليه الجوي للطائرات. اليوم أصبح الأمر معقدًا بعض الشيء نظرًا لوجود أشخاص، لذا فهو يتطلب الكثير من اليقظة. سنطير فوق ساحة Latécoère. من وجهة النظر الاستثنائية هذه، يستطيع جان أن يُظهر لطياره النرويجي الأماكن التاريخية من حافة البحيرة. ونحلق فوق فندق الخطوط الجوية الفرنسية هناك، حيث كان المسافرون على الرحلات الجوية عبر المحيط الأطلسي ينتظرون مغادرة الطائرة قبل مغادرتها وعبور المحيط الأطلسي. ونرى هناك قاعدة الخطوط الجوية الفرنسية السابقة. نتبع الخط الساحلي، ونصل إلى المحيط. ترى هذا الحبل الكثيب الرائع مع كثبان بيلا التي تلوح في الأفق هناك. في غضون دقائق قليلة، يطير جان وسيروس فوق مدخل حوض أركاتشون. قبل مواصلة رحلتهم على طول الساحل. بمساحاته المفتوحة الواسعة التي لا يزال يرتادها القليل، يعد ساحل لاندس جنة لمحبي الطبيعة. يجذب عشاق الأمواج والرياضات اللوحية من جميع أنحاء أوروبا. مضاهاة أدت إلى ظهور العديد من المواهب هنا. إميلي ليبير هي بطلة ركوب الأمواج الأوروبية. على مدار السنة، تقوم بتعليم الانضباط للأطفال في فيو بوكاو. هيا، دعنا نعود إلى الحافة إذن، ما سنفعله، سنقوم بتمرين ركوب الأمواج على الجسم مرة أخرى. وسوف تحاول أن تذهب إلى مسافة أقل قليلاً. ومن ناحية أخرى، فإن هدف اللعبة سيكون ركوب الأمواج لأطول فترة ممكنة. حسنًا ؟ وأن يأتي ويلمس يدي هكذا. نعم ؟ لذلك عليك أن تبتعد قليلاً، من الماء إلى هنا، ولكن من ناحية أخرى، أريد أن أراك لفترة طويلة، طويلة، طويلة في الموجة. حسنًا ؟ مثل الأسماك الصغيرة. تعال ! إنه لمن دواعي سروري التدريس لأنني شغوف بركوب الأمواج ورؤية الصغار الذين يندهشون عندما يلتقطون موجة ويريدون فقط ممارسة رياضة ركوب الأمواج مرة أخرى، إنه أمر رائع. نعم، انتبه إلى أين أنت ذاهب! حذاري ! لقد نشأت هنا على شواطئ لاندز وهي بيئة أحبها لأنني ولدت هناك. وهي جميلة جدًا، فهناك أميال من الشواطئ على مد البصر. وحقيقة أن رمالها تتغير طوال الوقت، هذا ما يمنحها سحرها. تظل إميلي يقظة لأنه إذا كان ساحل لاندز ملعبًا ضخمًا، فإنه يمثل أيضًا مخاطر هائلة. تشكل الرمال التي تحركها المحيطات مصائد حقيقية تسمى باينز في جاسكون. باينز هي فتحات المياه التي تحيط بالضفاف الرملية. تبدو هادئة ولكن تعبرها تيارات عنيفة يمكن أن تحمل السباحين بسرعة كبيرة إلى الخارج. يتم تكوين ساحل آكيتاين بأكمله من خلال تناوب بينز والضفاف الرملية. على الكيلومترات الطويلة من الشاطئ، تتبع الواحدة تلو الأخرى، لدينا ضفة رملية، باين، ضفة رملية، باين. نعم ؟ لذا، هناك ضفاف رملية بها أمواج، وهناك باينز بها حفرة مياه كبيرة، والتيار الكثير. إذن، أين نحن ذاهبون لركوب الأمواج؟ على ضفاف الرمال . وإذا أردنا السباحة أين نذهب؟ على ضفاف الرمال. عظيم. ركوب الأمواج ليس مثل الذهاب إلى كرة القدم أو التنس، لدينا دائمًا نفس الملعب حيث نصل ​​وكل صباح يكون الأمر مختلفًا. لكي تكون راكب أمواج جيدًا، عليك أيضًا معرفة الضفاف الرملية والتيارات والتغيرات في الطقس. في الواقع، لممارسة رياضة ركوب الأمواج بشكل جيد، تحتاج إلى معرفة البيئة جيدًا للقيام بذلك بأمان والحصول على أكبر قدر ممكن من المتعة. فريديريك كومبانيون هو صديق إميلي، راكبة الأمواج المحترفة. ومنذ بعض الوقت، عاد إلى جذور رياضته باستخدام لوح ركوب الأمواج الخشبي بدون زعانف الذي يصنعه بنفسه. في ورشته في كابريتون، يعيد فريديريك بطريقته الخاصة إنشاء الألواح التي كانت موجودة في العصور الأولى، والموروثة من سكان هاواي. لتصنيع ألواحه، لا يستخدم فريديريك أي خشب. لقد اختار أشجار الحور التي سقطت أثناء عاصفة كلاوس في عام 2009. ولهذا الخشب قيمة خاصة لأنه يأتي من عاصفة. لم يُقطع بالآلات، بل سقط من تلقاء نفسه، بل الطبيعة هي التي جعلته يسقط. وفي كل مرة أكون في الماء أفكر في الأمر. أقول لنفسي: اهتزت هذه الغابة بفعل إحدى أكبر العواصف التي شهدتها المنطقة على الإطلاق، وكثيرًا ما أفكر في ذلك عندما أكون في الماء. هذا هو أساس ركوب الأمواج، وهذا هو ما بدأت به رياضة ركوب الأمواج. ليس فقط في هاواي، بل في جميع أنحاء العالم. أخذ سكان هاواي هذه الرياضة إلى أبعد من ذلك، ووقفوا وقاموا بالمناورات، ولكننا نجد هذا النوع من الألواح لا يعمل بهذه الطريقة في بابوا، في إندونيسيا، في أفريقيا… ركوب الأمواج يأتي من هاواي بالتأكيد، ولكن قطعة من الخشب مثل والذي يستخدم لالتقاط الأمواج موجود في جميع أنحاء العالم. أفضل الأمواج لا توجد بالضرورة في نهاية العالم. وللعثور عليهم في جاسكوني، لا يتردد إميلي وفريديريك وصديقهم فنسنت في الخروج عن المسار المطروق. يجب ألا ننسى للحظة واحدة أننا حفاة. لركوب الأمواج، يتعين عليك عمومًا الاستيقاظ مبكرًا. بهذه الطريقة، يمكننا الاستمتاع بالأمواج الجميلة، فالرياح لم تهدأ بعد. إنه أكثر متعة للتصفح في هذه الظروف. والأمر أكثر متعة أن هناك عددًا أقل من الأشخاص في الماء. ومن ثم، فإن الموجات في جانبنا. رائع! انها جميلة ! هذا الصباح، أظهروا لنا مكانهم المفضل. نحن عند مصب تيار هوتشيت. نهر ساحلي يمتد على طول الكثبان الرملية. ستة كيلومترات من المياه العذبة التي تربط بركة ليون بالمحيط. محمية طبيعية ذات جمال استثنائي. نحن محظوظون لأننا قادرون على العيش في بيئة جميلة جدًا. لا يوجد العديد من الأماكن الجميلة التي يمكنك العيش فيها طوال العام. أنا أعتبرها فرصة." أسافر كثيرًا ورأيت أماكن يكون فيها الجو حارًا، وحيث يكون الشاطئ شفافًا، وحيث توجد أمواج مذهلة. لكنني لن أغادر هذه المنطقة أبدًا لأنني أولاً من هنا. كل أصدقائي هنا، حياتي هنا، عائلتي هنا. وفي كل مكان سافرت إليه، يمكنك أن تشعر في الماء أنه ليس مثل المنزل. إنها جميلة هناك، على اليمين. لقد كان وسيمًا من الداخل. عند الوصول إلى الشاطئ، لا يقفز راكبو الأمواج إلى الماء. لأن الجلسة الجيدة تبدأ على الرمال. بدلاً من إرهاق نفسك لمدة ثلاث أو أربع ساعات في الماء… …في انتظار اللحظة المناسبة. نحن نراقب حافة الماء، وعندما نعلم أنها جيدة، نذهب بجد لمدة ساعة ثم نقوم بتحسين جلسة ركوب الأمواج لدينا. العودة إلى Gers في قلب الصيف. على طريق الكرم، في شمال القسم، يقع Larressingle. مجموعة من التحصينات التي بناها رؤساء دير كوندوم في القرن الثالث عشر. من أجمل القرى في فرنسا. منذ العصر الجالوي الروماني، كانت جاسكوني أرضًا لمزارع الكروم. النبيذ المصنوع من أنواع مختلفة من العنب تم تقطيره منذ العصور الوسطى للحصول على أحد أشهر أنواع النبيذ: أرماجناك. لقد أصبح الإنتاج، الذي كان في السابق حرفيًا، موحدًا لغزو العالم. ويتم الآن تصدير العقارات الكبيرة إلى الصين. ومع ذلك، لا يزال هناك صغار المنتجين الذين يحرصون على الحفاظ على التقاليد الحرفية حية. في مونتريال دو جير، على بعد 40 كيلومترًا من أوش، يدير جان لاديفيز وابنه ألكسندر مزرعة عائلية. في مزرعتهم الصغيرة، يزرعون ستة أصناف من العنب ويعيدون زراعة أصناف العنب المنسية. هذا الصباح يعيدون زراعة كرمة: عمل منهجي. هذا جيد ؟ نعم ، نحن بصدد رسم العلامات حتى نتمكن من زراعتها. نحن نطلق النار مباشرة. لقد انتهينا من هذا ولكن بعد ذلك نبدأ مرة أخرى في الأسفل. ثم نتوقف، الجو رطب جدًا هناك. ولد جان في الحوزة على هذه الأرض. وعندما يتحدث عن ذلك، تأتيه كلمات معينة في جاسكون. وهنا كانت المروج في المناطق التي كان فيها حجر. إنها ثاقبة بعض الشيء، إنها أثقل. وأخيرًا، فهي أرض جيدة جدًا لزراعة الكروم وهي غنية جدًا بالمواد العضوية. كانت عائلتي تصنع أرمانياك منذ أن كانت لا تزال موجودة: الابن، والحفيد، والحفيد الأكبر، وحفيد حفيد مزارعي النبيذ. علاوة على ذلك، أتذكر أن جدي لم يتحدث عن أرمانياك، بل عن ماء الحياة. كان هناك مفتاح القبو، كان مفتاح قبو الماء. نظرًا لأن تسمية أرماجناك متأخرة جدًا، فقد جاءت من زمن أرماند فاليير، في عام 1909، الذي كان رئيسًا للجمهورية، وهو جار على بعد حوالي عشرة كيلومترات. في ذلك الوقت، أراد أرماند فاليير، الذي كان والداه من مزارعي النبيذ، تنظيم عملية إنتاج أرماجناك. ويحدد بدقة منطقة التسمية وتقسيمها إلى ثلاث مناطق: أوت وباس أرماجناك، وكذلك تيناريز، حيث تقع ملكية جان وألكسندر. لزراعة الكرمة، عليك عمل مئات الثقوب يدويًا. لذلك دعا جان للنسخ الاحتياطي. دومينيك وآلان جاران، مزارعي النبيذ في مونتريال. ولكن قبل كل شيء، الأصدقاء القدامى. عندما اتصل بنا جان لنقدم له يد المساعدة . أجبنا "نعم على الفور" رغم العثور على بعض الحجارة، وربما نغادر مع بعض البثور هذا المساء. ولكن المتعة موجودة، لذلك نحن نستمتع بها. في هذه المؤامرة، يبدأ ألكسندر في تجربة. وجد نباتات موزاك روزي، وهو نوع من العنب يصعب التعامل معه، مهجور منذ ثلاثين عامًا في أرماجناك. ولكي يميز نفسه، يراهن على إعادة تقديمها إلى ملكية العائلة. إنه نوع من العنب لا نستخدمه على الإطلاق في المنطقة ولكنه جزء من صنف عنب Armagnaquais. وبما أن سياستنا هي الحصول على أكبر عدد ممكن من اللوحات العطرية، فإن الأمر يستحق المحاولة. لكي نتميز عن الآخرين، علينا أن نفعل أشياء مختلفة لأننا شركة صغيرة. نحن لسنا خائفين من المخاطرة مع هذا الرجل، لأننا متورطون في أرماجناك. إنه مثل الكهنوت، وكأنك كاهنًا، إنه نفس الشيء. لذلك علينا أن نرى الأمور حتى النهاية. يراقب Ladevèzes أيضًا أقدم أشجار الكروم الموجودة في العقار. إنهم ينتجون نبيذًا رائعًا لكن عائداتهم منخفضة جدًا. ولهذا السبب يختار معظم صانعي النبيذ استبدالها. يعتني ألكسندر بهذا الجد البالغ من العمر ستين عامًا والذي ينتج عنبًا استثنائيًا. لذا، أصبحت شاحبًا. سوف يستمر العنب في النمو ويزن أكثر فأكثر. إذا لم ندربه فسوف يسقط. لذلك نلفها حول السلك وإلا فإننا سوف نتلف المحصول، وكذلك الفروع. نحن لا نعالج التربة، يمكنك أن تلاحظ بالفعل، لدينا عشب في الأرض. مما يعني أن لدينا تنوعًا في النباتات والحيوانات. هناك حيوانات مفترسة وآفات ولكن هناك توازن جيد. وهذا ينقذنا من استخدام المبيدات الحشرية، فهو ينظم نفسه. وهذا ينظم الإنتاج أيضًا. من خلال الحفاظ على هذه الكرمة القديمة، يبرز ألكسندر بين العديد من زملائه. قبل حياة الكرمة، كانت حياة زارع الكروم. الآن أصبح الأمر أشبه بعشرين عامًا. وبعد عشرين سنة يجب تجديد الكرم. هؤلاء يبلغون من العمر ستين عامًا وأعتزم الاحتفاظ بهم لفترة طويلة. ألكساندر هو أيضًا عالم خمور ويصنع أرماجناكس الأصلي على بعد عشرة كيلومترات من ملكية العائلة. ويقع في Fourcès، وهي قرية من القرون الوسطى تقع على ضفاف نهر Auzoue. Castelnau مدهشة للغاية بمنازلها في دائرة حول ساحة مستديرة كانت موقع قلعة بدائية. وهو يعيش في أحد هذه المنازل نصف الخشبية المصنوعة من خشب البلوط والتي تصطف على جانبي الساحة، على بعد مرمى حجر من برج المراقبة، وهو نصب تذكاري تاريخي مدرج. بجوار منزله، تم بناء أروقة من القرن الثامن عشر بالحجارة المقطوعة من سور القرية القديم. في متجره، يتلقى ألكسندر زيارة من شانتال أرماجناك، عالم الخمور المتخصص في براندي جاسكون. إنه منزل قطعة خبز قديم. وهذه خصوصية، هناك بعض آثار الرفقة على العوارض الخشبية. جاءت شانتال للقاء ألكسندر لأن عالم الخمور الشاب يصنع أرماجناك مصممًا خصيصًا. خلطات أصلية لا يصنعها إلا بطلب من ذوي المعرفة. سنبدأ مع هذا واحد. مثل العطار العظيم، يبحث ألكسندر عن أساس تركيبته. La Folle Blanche 2002 البراعة الرائعة لـ La Folle Blanche هذا هو نوع العنب الرمزي لـ Ténarèze. يقدم ألكسندر لشانتال ستة روائح مختلفة بألوان متكاملة. من الغريب أنني كنت سأقول، أرى شيئًا معدنيًا نعم، ترابي تمامًا نعم، ها هو، يبدو خثًا بعض الشيء بالتأكيد هذه هي خصوصية هذا النوع من العنب إلى أين تميل؟ أجد أنه من المثير للاهتمام حقًا، هذا التوربيت المعدني، جنبًا إلى جنب مع Plan de Graisse وBaco. تقليديًا، يعتبر Armagnac مزيجًا من أصناف العنب، وهو مزيج من سنوات مختلفة وعادةً ما تتم هذه المعرفة في سرية القبو. سيد القبو الذي سيصنع خلطاته الخاصة. الأمر المبتكر هنا هو أن الأمر يتم في وضح النهار، ونحن أنفسنا ممثلون في هذا التجمع. أعتقد أنه متمرد قليلا. كان هناك دائمًا فرسان متمردون في أرمانياك. بالنسبة لي، إنه تقليد بدماء جديدة. قام الإسكندر الخيميائي بتجميع النكهات. في راحة يديه، يقوم بتسخين الخليط لاستخراج كل التفاصيل الدقيقة. بالنسبة لي، هذه الشجيرات هي جاسكوني. في الداخل، توجد حقول عباد الشمس لدينا، ولكن أيضًا شجيراتنا الغنية بالفطر. بالنسبة لي هناك، لدي السعادة. يوجد على أراضي Ladevèze تاريخ جاسكوني بأكمله. هذه الغرفة المحصنة المدهشة هي جزء من مجالهم. مبنى دفاعي تم بناؤه في القرن الخامس عشر وقد وصل إلينا في حالة استثنائية من الحفظ. هندسة معمارية من الحجر والأرض مميزة للجنوب الغربي. الكنز الذي أصبح جان وألكساندر حراسه اليوم. أنت لا ترتدي قبعة؟ لا شئ ؟ لا بخير. سأكون في الظل هناك. نعم، أنت في الظل في الماضي، قام والدا جين بتأجير المبنى للمزارعين الذين استخدموه كمنزل. هذا المنزل يشبه إلى حد ما جزيرتي الغامضة. جئت عندما كنت طفلاً مرة واحدة فقط في السنة. لقد انبهرت بكل هذه الأماكن التي لم أتمكن من الذهاب إليها لأنه كان هناك إما مزارع أو مزارع. بعد رحيل آخر شاغليه، قرر جان إعادة كل جماله إلى المبنى الذي أثار إعجابه كثيرًا عندما كان طفلاً. منذ حوالي عشر سنوات، جاء مهندس المباني في فرنسا لرؤيتنا وقال: "سوف أساعدكم في ترميم هذا المبنى لأنه فريد من نوعه، ولم يعد هناك المزيد منه في المنطقة". لقد قمنا بإعادة تصميم الإطار بالكامل والسقف وقمنا بترميمه نصف الأخشاب. قام جون وألكسندر بترميم الجدران الترابية بأنفسهم بمعرفتهم التجريبية. لكن قطعة خبزهم تدهورت. ولمساعدتهم، قاموا باستدعاء جيرار فيفيس. أفضل متخصص في الأرض الخام في جاسكوني. إنها غرفة دفاع تم تحويلها إلى موطن. خصوصية هذه الغرفة هي أنها في الأصل لم يكن بها فتحة كاملة. لا يمكن الوصول إلى الداخل إلا من الطابق العلوي باستخدام سلالم الحبال. قام المزارعون بتخزين محاصيلهم هناك. حماية فعالة للغاية ضد الهجمات والنهب. تم وضعه على تلة، مما أتاح للمراقبين رؤية 360 درجة للمنطقة المحيطة، مما سمح لهم برؤية المهاجمين وهم يصلون من مسافة بعيدة. وبفضل اللوحات، والأروقة الخشبية المبنية على قمم الجدران، كان بإمكان نقاط المراقبة سكب السائل المغلي أو الحجارة على مهاجميهم. في الخارج، عند سفح الجدران، أكمل النظام الزجاجي. يعد glacis نظام دفاع بسيط إلى حد ما. دعم الجدران في جميع أنحاء الغرفة. وهذا يسمح لنا عندما نرسل حجرًا من الكنوز ويرتد إلى الخارج. مما يؤذي ساقيك. لذا. لذا كن حذرا، هناك صوامع. هناك ثلاث صوامع… تتواصل. لم نستخدم هذه الصوامع، ولكن سمعنا من كبار السن أنهم يقومون بتخزين الحبوب. ربما أيضًا إخفاء الأسلحة؛ أستخدمه، ابني أيضًا ألكسندر، للشرب فقط . عندما نعمل هنا، يكون الأمر رائعًا. ها هي ذا، إنها ثلاجة. حسنًا، هل تتابعني؟ سنذهب لرؤية قطعة خبز لإعادة تشكيل لوحة قطعة خبز، يوضح لهم جيرار كيفية تثبيت الجبائر، وهي تلك القوائم الخشبية التي يعلق عليها الأرض. يجب عليك بعد ذلك تحضير قطعة خبز: خليط من التربة الطينية والقش. قَشَّة. هذا لأننا نقوم بخياطة اللحف بالطريقة القديمة. وهذا ما يسمى اختيار البناء. البناء مع الأرض في الموقع، والقش موجود أيضًا في الموقع. الجوانب تأتي من السياج. أعتقد أنه أمر مثير للاهتمام. هذه هي بيئة البناء. لمدة عشرين عامًا، كان جيرار يعمل في أرض جاسكوني. كان من أوائل الحرفيين الذين أعادوا بناء المباني من الأرض الخام. واليوم يقوم بتدريس فنه في جميع أنحاء فرنسا. تصبح الأرض في حالة حب، هذا هو التعبير. هيا، أدخل. يرتفع الخليط. أصبح الآن الخليط جاهزًا للوضع. لذا، إليكم الأمر، سأستعيد قطعة خبزي. ونحن في طريقنا لتسوية. واحد على كل جانب. والأفضل من ذلك، أنني أصنع حزمة صغيرة، قبعة صغيرة من جاسكون. هذا… ما أطرحه هنا. لذلك، كما لو كان هناك ثقب صغير. وأنا أحب أن أضعها في الحفرة الصغيرة. أنظر، هذا خطاف. حتى في الترميمات، نحن نلمس الأرض. دعونا نعمل. إنها جزء منا. الناس هنا هم أبناء الأرض أولاً وقبل كل شيء. وهنا لو كوب. لقد بدأنا من الصفر، ولم نعرف شيئًا على الإطلاق. لذلك نظرنا. أخذنا النصائح من كل الجهات، لكننا لم نعرف. وهنا أرى أنه عمل قوي جدًا. لقد أضاف المزيد من الضلوع، إنها ليست مزيفة. إنها ضخمة وصلبة. بفضل جيرار، سيتمكن جان وألكسندر من ترميم غرفتهما في جاسكون بشكل مستدام. لكن في الوقت الحالي، يكمن قلقهم في مكان آخر. سيأتي الخريف قريبًا وعليك أن تكون مستعدًا لاستقبال أرماجناك. لأن تعتيق عطر Gascony eau-de-vie يبدأ بالضرورة في برميل جديد تم إعداده بطريقة خاصة جدًا. في كل عام، تحصل عائلة Ladevèzes على قطع جديدة من صنع جيل بارثولومو، آخر النحاسين الحرفيين في المنطقة. كل برميل يصنعه فريد من نوعه. لقد قمت بحظر أول عصا لي مع الخادم. يبدأ جيل بتجميع العصي: قوائم البراميل. عمل متوازن. أول شيء يجب الاهتمام به هو عدم إسقاط البرميل. للتأكد من عدم سقوط العصي. هذا هو الشيء الأكثر أهمية. وصلت إلى العصا الأخيرة ويجب أن أكون قادرًا على تعديلها، ويجب أن تمر في الفترة المتبقية لي. أنا على وشك القيام بشيء غبي والأمر برمته سوف ينهار. عندما نقوم بتجميع جزء، برميل، ليس هناك أي فائدة، لا يوجد غراء. إنهم فقط يتمسكون ببعضهم البعض. ومن حيث المبدأ، إذا تم تجميعه جيدًا، فيمكنك إزالة كل شيء ويبقى متوازنًا. كان جدي لأمي كوبرًا، وكذلك كان جدي الأكبر. لقد تدربت لمدة عامين مع أحد الحرفيين في جيرس ثم واصلت العمل مع جدي الذي أنهى تدريبي. وباستخدام حرارة المجمرة، يقوم النحاس بتليين العصي ليعطي القطعة شكلها المستدير. لكن خصوصية برميل Armagnac هي الخيط. عملية تتمثل في حرق الجزء الداخلي للبرميل لإضفاء طعم ولون الخشب على المشروب. إنها الأكثر تقنية لأنها تعتمد على بعض الأشياء. بين شدة الحطب الذي تضعه في المدفأة. إذا كان هناك رطوبة في يوم من الأيام. إذا كان الخشب الخاص بك رطبًا قليلاً. يمكن أن تسير الأمور بشكل جيد للغاية أو يمكن أن تكون في حالة من الفوضى. تسمعون ؟ هناك، هذا هو البرميل الذي يحترق. الذي يشتعل. إلى فرقعة. في الأذن. هناك، مرحبا بكم في الجحيم! الخريف هنا أخيرا. سار الحصاد بشكل جيد. يجب تقطير النبيذ دون تأخير. ذهب جين لإحضار الهاتف المحمول لتثبيته في قبو منزله. ومن خلال التقطير في المنزل، يمكنه مراقبة جميع مراحل إنتاج Armagnac الخاص به. يولي باتريك ميشالوسكي اهتمامًا كبيرًا بإعداد آلته. والآن ندفع نحو المدخنة. تصويب، تصويب. وهو مدير العمليات. قف. نحن نذهب لمشاهدة. أنا مقطر السفر. لذا فإن المتجول يعني أننا نتجول، وننتقل من مزرعة إلى أخرى. يتصل بي العميل ويخبرني أن نبيذه جاهز. لذا وصلت ومعي التقطير للنبيذ في أسرع وقت ممكن. يقوم باتريك بالتقطير في جميع أنحاء أرماجناك منذ ثلاثين عامًا. معرفة حرفية خاصة جدًا. أدعو باتريك لأنه الأفضل. إنه حذر للغاية، فهو يفعل المستويات. حتى أنه مزعج في بعض الأحيان حول هذا الموضوع. إنه بالفعل مزارع نبيذ ويعرف التجارة تمامًا. لا، ليس بعيدا. بجانبه. على ورقة. إليكم الأمر، الورقة. جيد جدًا مساعدي في اللقب هو بيير. إنه ابني أيضاً. ابني البالغ من العمر ست سنوات يحب التقطير، ويريد بالتأكيد التقطير معي. هل التقطير شأن عائلي؟ نعم، بدأ والدي في التقطير قبل الحرب العالمية الثانية، وكان يفعل ذلك دائمًا، وأنا بدأت مرة أخرى في الثمانينيات، وربما ابني في يوم من الأيام. سوف نرى. انتظر يا بيير، لا تغلقه. سنقوم بإضافة بعض الخشب. المهن نادرة في هذه المهنة الموسمية التي تتطلب التواجد ليلا ونهارا طوال عملية التقطير. لم يتبق سوى خمسة لممارستها في جميع أنحاء أرمانياك. إنه يلعق الموقد بأكمله جيدًا، كما ترى. أعتقد أننا سنكون قادرين قريبًا على صنع أرماجناك. بدأ تسخين المقطر. داخل آلة النحاس، تبدأ الأنابيب في الطنين. يستطيع باتريك الآن ملء الخزان بالنبيذ المخمر الطازج لهذا العام. هذه الأوعية هناك – ربما نسميها أحواض أو تونز – مليئة بالنبيذ. سنأخذ كل هذا النبيذ إلى المحلول حتى يغلي. يغلي هذا النبيذ وينتج أبخرة الكحول. نقوم بتبريد أبخرة الكحول هذه ومن هناك ندخلها في براميل للتعتيق: هذا هو أرماجناك. تنتشر الحرارة ببطء داخل الملتقط. يجب على باتريك وابنه مراقبة تقدمه بعناية. أخبريني متى يبدأ الجو بالدفء هناك، إنها حرارة حقيقية إذن. أين هم ؟ إنه ليس علميًا جدًا ولكننا نسمع صوت طنين في الغلاية. نستمع إلى الضوضاء، ثم نلمس اليد المدورة وهذه مؤشرات جيدة إلى حد ما. درجة الحرارة المثالية هي عمليا 100…99. لا داعي للذعر إذا كان 99. لا، لا. إذا وصلنا إلى 99 في التقطير، فهذا جيد. وبعد ثلاث ساعات من التسخين، يبدأ المقطر في ضخ رحيقه الثمين. ها أنت ذا يا جين حسنًا، أليس كذلك؟ نعم رائع. التقطير المبكر. ربما ملاحظة صغيرة من الكولونيا القليل من الجزر البري، وهو حار قليلاً، والفلفل الحار، والهندباء، والسفرجل. قبل أن تتم تعبئتها في زجاجات، ستقضي Armagnacs عدة سنوات في براميل من خشب البلوط. بالنسبة لجان وألكسندر، يعتبر التقطير هو أهم وقت في السنة. الفرصة لإقامة حفلة حول السكون. تدور حياة جان بأكملها حول مكان الذاكرة هذا. تزوج والداي في مصنع النبيذ عام 1936. تم إعداد الوجبة في القبو، ورقصنا في القبو. القبو هنا هو مكتبتي، إنه أرشيفي. منذ عام 1976، رحيل والدي، أقوم بالتقطير كل عام. لقد قمت بالأرشفة كل عام. نبيع القليل، وعلينا أن نعيش بشكل جيد، لكننا نرغب في الاحتفاظ به لأنه حياتنا”. إنه امتياز. إنه لشرف لي أن أكون هناك مع كل هؤلاء الناس. نتبادل. إنها دائمًا لحظة غنية جدًا. حول لا يزال. هناك دائما أشياء غير عادية تحدث. والأشياء الحقيقية التي تقال، مهمة أيضًا. إنه عيد الميلاد لدينا. إنها النتيجة والعيش المشترك وحب الآخرين والمشاركة. نحن لا نعرف بعضنا البعض، ولكن أعتقد أن لدينا شيئًا مشتركًا وهو المنطقة، والأرض، والتربة، والكروم. ربما هذا هو جاسكوني. جنوب جاسكوني، جبال البرانس العليا. لعدة قرون، كانت هذه المراعي موطنًا للعديد من القطعان لموسم الصيف. ممارسة المراعي الصيفية اليوم في انتعاش كامل. المزيد والمزيد من المربين يأخذون قطعانهم إلى الجبال في الصيف. حتى أن البعض يأتون من أماكن بعيدة جدًا لمشاركة هذه المراعي مع حيواناتهم. هذه هي حالة ستيفان إيريبيري، الذي تقع حظيرة أغنامه على بعد 300 كيلومتر. نحن في بداية شهر سبتمبر. لقد حان وقت العودة بعد ثلاثة أشهر في الجبال. بينما يقوم معظم الرعاة بإحضار قطعانهم بالشاحنات، يستعد ستيفان للعودة إلى منزله سيرًا على الأقدام مع خروفه الخمسمائة. أحيانًا تكون الرحلة عبر منطقة جاسكوني بأكملها محفوفة بأحداث غير متوقعة. هناك خروف ليس لي وصل إلى المنتصف لذا سأمسكه لفرزه، لأن الآخرين موجودون هناك. ملك له. لقد كانت وحيدة هناك. سوف أتعرف عليها. من رجلك الخلفية، أمسكها! هناك هذا جيد. » تفضل، تفضل، سألحق بك. ستيفان هو راعي غير عادي. غادر مصلح التلفزيون السابق إقليم الباسك في سن الثلاثين لإنشاء مزرعة للأغنام في جيروند. ثم شرع في الترحيل دون أي معرفة عملية. المرة الأولى التي ذهبت فيها إلى الجبال، كانت مغامرة. لم أكن أعرف الجبل ، فالخراف لم تكن معتادة عليه أيضًا. لقد كانت سنة صعبة للغاية. لقد ثابرت. لم أشعر بالإحباط والآن أنا أذهب إلى هناك منذ 22 عامًا. إنها أماكن سحرية، مثل تلك. لدعمه على طول الطريق، يمكن لستيفان الاعتماد على مساعدة تكسومين، ابنه البالغ من العمر 25 عامًا والذي يرتبط به الآن. رافق تكسومين والده في الجبال منذ أن كان صغيرًا جدًا. أفضّل المشي أمامه وهو خلفه لأن لديه المزيد من الكلاب. إنه يعرف القطيع بشكل أفضل. أنا في المقدمة لأرشده، لأنني أعرف الطريق أفضل. أعرف الطريق جيدًا لأنني كنت أفعل ذلك منذ عدة سنوات. بدأت أعرف. تعجبني هذه الطريقة في فعل الأشياء، فهي لا تزال حرفية. لا يزال لدينا اتصال مع الحيوانات. بعد 5 ساعات من المشي على الممرات الجبلية، تأخذ الأغنام والرعاة استراحة على هضبة أولهيت على ارتفاع 1200 متر. يراقب ستيفان وتكسومين الحيوانات التي ترعى بحرية. لديهم عاداتهم. إنهم يأتون إلى هنا مرة واحدة فقط في السنة. بعد ظهر أحد الأيام، لكنهم يفعلون الشيء نفسه دائمًا. سوف يعودون إلى هناك، وبعد ذلك سترون أنهم سوف يستلقون أمام الكابينة. ورث تكسومين عن والده حب الحياة كراعٍ في الجبال. من 7/8 سنوات حتى 14/15 سنة مكثت معه ثلاثة أرباع الصيف. كان يتبعني. لقد مرت على ما يرام. لعبنا الكرات والبطاقات. لقد لعبنا ألعاب الورق معها. وكان حرا في أن يفعل ما يريد. عندما ترك المدرسة الثانوية، كان صغيرا. لقد كنت أنا أيضًا من أخبرته في البداية أنه في عمر 18 عامًا، من الأفضل أن تذهب قليلاً العمل بدلاً من الاستقرار بتهور. هناك من يقول أنني مجنون. بالفعل عندما يرون والدي يعمل، فإنهم لا يرون راعيًا كهذا لأنهم يكرسون وقتًا للعائلة، ويذهبون في إجازة، لكنني أخبرتهم "لكل واحد منهم". للعودة سيرًا على الأقدام إلى منزله في شمال اللاندز، يسلك ستيفان الطرق التي رسمتها أجيال من رعاة الجبال. لعدة قرون، نزل هؤلاء المربون من جبال البرانس في الخريف للذهاب إلى حدود جيروند لرعي قطعانهم في مزارع الكروم في بوردو. إنه شديد الانحدار قليلاً لذا فهم يتباطأون ولكن بخلاف ذلك، لديهم أقدام رشيقة. وعلى طول الطريق، كان الرعاة يبيعون الحملان والصوف والجبن في القرى التي عبروها. ستيفان وتكسومين هما ورثة هذه التحولات الشتوية. عند وصول الدرب الجبلي، بعد أربعة أيام من السفر، تكون سان بي دو بيجور هي المرحلة القرية الأولى من الترحال. الأماكن الخارجية الرائعة بعيدة بالفعل. الآن عليك التسلل عبر الأزقة. هذه هي المدينة، ولا تزال قرية صغيرة. هنا، كما هو الحال في جميع القرى التي يمر بها، يعتبر الترحال حدثًا حقيقيًا. "هل أنت بخير يا رئيس؟" " " كيف حالك. و أنت ؟ صحتك ؟ " "ايضا اين انت ذاهب؟" في لانجون؟ » عشرين كيلومترا من لانغون. بجوار الباز. بعد أشهر من العزلة، بالنسبة لستيفان، كانت صدمة العودة. إنه لطيف، إنه يدفئ القلب. إنه أمر غريب بعض الشيء ولكنه جيد هنا في سان بي دو بيجور، يتم تنظيم نزهة كبيرة كل عام للترحيب بالقطيع. كان الجميع ينتظروننا هنا وهناك، وصعدنا جميعًا إلى الهضبة التي تعلونا لقضاء بعض الوقت. يختلط العديد من الأشخاص الفضوليين مع القرويين لمرافقة ستيفان وابنه. وعند وصوله إلى موقع التصوير، تنتظر تكسومين مفاجأة سارة. جاءت بولين لتسلّم على راعيها الذي نزل من الجبال. من المقرر أن يولد طفلهما خلال ثلاثة أسابيع. لقد قمنا بإعداد كل شيء بالفعل. وبهذه الطريقة، تمكنت من المغادرة بسلام. عادة ما أكون كذلك ولكن الآن… ليس هذا العام. لقد جاءت لتنضم إلينا قليلاً. تقبل بولين بحماس دعوة Txomin والقيود المفروضة على هذا الانتقال الطويل. ولا أراه يفعل أي شيء آخر في نفس الوقت. إنه جيد في ذلك وآمل أن يستمر في مواصلة هذا التقليد. بعد ذلك، أود أن أساعده ليرى القطيع ينمو، وليفعل الكثير من الأشياء إذا احتاج إليها. ثم سنكون معًا أكثر. لقد حان الوقت بالفعل للمغادرة، لأن الطريق طويل جدًا ينتظر القطيع الآن. تقع حظيرة أغنام ستيفان في الطرف الآخر من جاسكوني: على بعد 80 كيلومترًا جنوب شرق بوردو. الطرق الريفية أو طرق المقاطعات أو معابر القرى الكبيرة، لا شيء يبطئ مسيرة القطيع إلى الأمام. سوف يعبر طريق الترانزيت ستة أقسام خلال ثلاثة أسابيع من المشي. الشجيرات تفسح المجال لحقول الذرة في Béarn. وبمعدل خمس ساعات من المشي يوميا، يكون الطريق طويلا. والتشجيع موضع ترحيب. من الجميل أن تعرف أنك ستستمر في تقاليد العائلة. هناك ابني في المقدمة لأنه من بين 450 خروف، هناك 250 لي و200 له. تم تركيبه منذ بداية العام. الكبير باللون الأزرق في المقدمة. وبعد ذلك بقليل، عند مفترق الطرق، يقدم الانتحال البشري تباينًا مدهشًا. إنه تغيير عن الجبال، ومرور الطريق السريع، فهو دائمًا يفعل شيئًا ما. في وقت الترحال، كان الرعاة بمفردهم مع قطيعهم، ولدي فريق يشرف علي. من المستحيل القيام بذلك بمفردك. على طول الطريق، لدى ستيفان أصدقاء يساعدونه في توجيه القطيع. لأن النقل يستخدم أجزاء من الطرق المزدحمة. كوني حذرة سيدتي، هناك قطيع قادم. صباح الخير. سوف يستغرق دقيقتين. إنهم هناك، أنت تقف خلف السيارات. لا تقلق، سوف يمرون. شكرا سيدتي، هذا لطيف. شكرا جزيلا. ولذلك يقوم الفريق بإعداد الرحلات بعناية ويضمن سلامة القافلة. في الشاحنة الرائدة، يقود جان لوك الطريق. وقد رافق الراعي لمدة عشر سنوات. إذا حدث لنا أي حادث بسيط، فسوف ينتهي الأمر بالنسبة لنا بعد ذلك. أعتقد أن التراخيص التي لدينا، لن تكون لدينا بعد الآن. لذلك، فإننا نعطي الأولوية القصوى لسلامة القطيع، والمرافقين لهم، وبالطبع مستخدمي الطريق. مع تطور حركة السيارات، اختفت عمليات النقل الرعوي في جاسكوني تمامًا في الخمسينيات من القرن الماضي. وكانت هناك حوادث على الطريق. على وجه الخصوص، إذا كنت أتذكر بشكل صحيح، في جانب باجنير حيث حدثت وفيات، في القطيع وسائقي المركبات. ومنذ ذلك الحين، تم حظر النقل سيرًا على الأقدام. إنه ترخيص استثنائي يسمح بالانتقال إلى الوجود اليوم. إنها جزء من هوية منطقتنا، إذ أننا لسنا من اخترعها، بل كانت موجودة بالفعل. ويجب الحفاظ على هذه الأشياء. والعديد من الأشخاص الذين نلتقي بهم، رعاة قدامى على الطريق، تكاد عيونهم تذرف الدموع. على طول الطريق، يحشد الارتحال النوايا الحسنة. إنه شجاع، هذا الكلب. وفي المراحل المسائية، تقوم القرى بإعداد المروج لاستيعاب القافلة والحيوانات المتعبة من المسيرة. لذلك في المساء، لا تشوبها شائبة. هناك ماء، هناك كل ما تحتاجه. هناك عشب، وهناك ماء، لا بأس، إنه جيد. هنا، كما هو الحال في كل مكان تقريبًا، تتجمع الحشود حول الرعاة. هذه فرصة لتنظيم أسواق المنتجات المحلية. لحظة من الألفة لستيفان وتكسومين الذين ينتهزون الفرصة لبيع إنتاجهم. نعم إنه خروف طاهر تفضل، ساعد نفسك. وهكذا، نبدأ بالحلب في نهاية شهر ديسمبر وبداية شهر يناير. ونصنع الجبن حتى يونيو. بعد ذلك، في شهر يونيو، يتم تجفيفها حتى تتمكن من استعادة قوتها في الجبال والاستعداد للحمل والحلب في العام التالي. لذا، أعتقد أنه في العام المقبل، إذا بدأنا حقًا من بداية ديسمبر إلى منتصف يونيو، فيمكننا إنتاج ثلاثة أطنان من الجبن. هذا أقل ما يتم إنجازه، سيدتي. هذه هي السنة الثانية، أو السنة الثالثة التي نأتي فيها. لذا. كل عام، نعود إلى السياق. نجد أنه من المثير جدًا معرفة الأماكن وحياة الناس وحياة هذا الراعي. إنه يعيد أقدامنا إلى الأرض. نبيع ما يقرب من 80% من الإنتاج خلال ثلاثة أسابيع في طريق عودتنا إلى المنزل. ولكن من الجميل أن نرى الناس يأتون للتحدث إلينا لمعرفة كيف نفعل ذلك، لذلك أنا مهتم، وأحب القيام بذلك. بعد المشي، بالطبع نحن متعبون قليلاً ولكن لا يزال يتعين علينا القيام بذلك، ونحن نفعل ذلك بكل سرور. بعد 25 مرحلة عبر جاسكوني، أصبحنا على بعد بضعة كيلومترات فقط من آيلاس وقرية ستيفان وتكسومين. إنهم لا يحبون الماء كثيرًا أيضًا، لذا يتعين عليهم عبوره. يجب أن تمر الخطوات القليلة الأولى، وسيكون الأمر على ما يرام. تعال ! العوائق الأخيرة لا تمنع الخراف من الإسراع عندما تقترب من حظيرة الغنم. لقد اقترب موعد الوصول، حيث يرافق القطيع حشد من الأشخاص الفضوليين والمخلصين. كل عام، نذهب إلى هناك. نحن نقوم برحلتنا كل عام، لأننا نعلم أنهم هناك. على مسافة مائة متر، نجدهم دائمًا في نفس المكان. لفترة طويلة أردت أن أفعل ذلك، ستيفان، أردت مقابلته. وبعد ذلك، كان الأمر جميلًا بالنسبة للأطفال، إنه رائع. الأغنام تحب الجوز. نجاح لم يتوقعه ستيفان عندما بدأ. في البداية كان لديه قطيع من الأغنام. ثم جاء الجبل ليُطعم عليه، المرعى الصيفي، وبمجرد أن قضيت الصيف في شاحنة، قلت لماذا لا أفعل ذلك سيرًا على الأقدام. لقد كان الأمر صعبًا في البداية ولكننا الآن رحلنا واعتدنا على ذلك. والآن طالما حصلنا على التفويضات، فسوف نستمر. هذا كل شيء، نحن ذاهبون إلى المنزل. لقد تجاوزنا العلامة، لذلك سنجد جميع أصدقائنا وأحبائنا هناك. مع قليل من الحنين لتركنا الترحال، ولكن مهلا، سنفعل ذلك مرة أخرى في العام المقبل. هناك الكثير من الناس ؟ هناك أناس هناك مثل كل عام. انها تسير ؟ إنه يفعل شيئًا لي، رغم ذلك. العودة إلى المنزل ورؤية أن هناك الكثير من الأشخاص يتبعون هذا التقليد. انها لطيفة، وأنا أحب ذلك. نحن سعداء، إنها قريتنا. علاوة على ذلك، لقد ولدت هنا، في المزرعة. من دواعي سروري. في القرية، يتم الترحيب بالرعاة كأبطال. هذا العام كان. وصلت الحيوانات في حالة جيدة. لا بأس، أنا لست تعيسًا. غدا سيكون راحة للأغنام. وبعد ذلك، سنبدأ في القص. عليك أن تقصهم. لذا سنبدأ بالقص يوم الثلاثاء أو الأربعاء . ويبدأ مرة أخرى. في العام المقبل، سينطلق تكسومين وستيفان مرة أخرى لقيادة قطيعهما عبر أراضي جاسكوني.

Entre Aquitaine et Pyrénées, la Gascogne est une terre de châteaux forts et de vignobles. C’est aussi une région au patrimoine naturel exceptionnel. Le long du littoral, l’immense dune des Landes de Gascogne est le domaine de plantes endémiques et d’animaux rares.

Amoureux de la France et du patrimoine, ses trésors n’auront plus de secrets pour vous 👉https://bit.ly/4dnI1h1

Des habitants épris de cette région en dévoilent ses richesses. Avec l’aide des villageois, Philippe et Pamela Walter restaurent un château au Mas-d’Auvignon, dans le Gers. Dans les landes, tandis que Gilles Granereau, de l’Office national des forêts, recense les plantes du littoral, Mathieu Berroneau, biologiste, étudie le lézard ocellé. Jean Meyer, lui, préfère survoler le lac de Biscarosse à bord d’un hydravion tandis qu’Emilie surfe sur les vagues au Vieux-Boucau. Enfin, rencontre avec les Ladevèze, producteurs d’armagnac.

“Terre de Gascogne”
Un documentaire de la collection Des Racines et des Ailes, écrit et réalisé par François Cardon.
© ECLECTIC PRODUCTION
Tout droits réservés – AMP

00:00 Terre de Gascogne
01:27 Mas-d’Auvignon – Gers
18:59 Lavardens – Gers
19:51 Auch – Gers
28:08 Tarnos – Landes
36:25 Forêt de Soustons – Landes
43:00 La Teste-de-Buch – Gironde
59:47 Capbreton – Landes
1:06:13 Montréal – Gers
1:32:17 Val d’Azun – Hautes-Pyrénées
———-
Bienvenue sur Trésors du Patrimoine, votre passeport pour explorer le riche patrimoine et l’art de vivre français. Partez à la découverte des régions de France et de leur patrimoine : Sites historiques, panoramas naturels, traditions, savoir-faire artisanal, culture, Histoire..
————
#patrimoine #france #documentaire